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骨質疏鬆—芝麻合桃糊
隨着年齡的增長,出現骨質疏鬆的情況非常普遍. 膳食中缺鈣; 膳食中鈣磷不平衡; 缺少運動,少接觸陽光; 女性絶經等都是造成骨質疏鬆的原因.近代研究,黑芝麻含有多量的鈣,磷,鐵等礦物質及維生素A,D,E. 所以有良好的抗骨質疏鬆作用. 合桃肉補腎强腰,從營養學角度分析,合核中所含的鈣,鐵,磷等礦物質均可增加骨密度,延緩骨質衰老,對抗骨質疏鬆.[芝麻合桃糊] 香滑可口,易於消化吸收,尤其適合老年人服食. 對老人習慣性便秘都很有幫助.用料是: 黑芝麻4兩, 合桃肉4兩, 粟粉水,白糖適量. 將黑芝麻揀去雜質,炒香; 合桃肉白鑊炒香; 將二物放入攪拌器內,研為細未,加水煮滾,放入白糖及粟粉水,除除攪拌片刻即成.~ 小貼士: 芝麻和合桃要白鑊炒香才好味. 亦可在材料中加入少許鮮奶,更香滑可口. 這味甜品有潤燥護膚作用,是秋冬季節的食療佳品. |
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