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凉拌芹菜
材料:
做法:(提前用保鲜盒装一盒凉开水,放进冰箱,冻成冰水备用)
1:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+
鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁;
2:烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,
打开盖子煮开;
3:锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水
用凉开水做的);
4:泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火
煮开)。
爽脆的芹菜段,蘸着酱汁来吃,我喜欢:
来自: sN飞雪 > 《美食厨房》
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