红烧肉

• 菜品口味：咸甜
• 主要工艺：炖
• 主要食材：猪肉类
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

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食材明细

• 五花肉 适量

• 大葱 适量
• 老姜 适量
• 茴香八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

• 1
  
  冷水入锅，放入五花肉出水。
• 2
  
  出完水冲洗干净。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  热油倒入香料煸香。

• 4
  
  把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。
• 5
  
  锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。
• 6
  
  倒入一碗开水搅拌均匀。

• 7
  
  把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  水烧至一半把香料全都挑出来。
• 9
  
  水收干后就可以起锅了。