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作者： 青岛听涛 说实话，我对崂山茶的喜欢真不如对崂山泉水的喜欢。可能这些年太过度追求商业的东西，造成了崂山茶的无序和纷乱；也可能作为一个新茶种，在它的发展成长中都要经历必然的阵痛。崂山茶给我的印象就是品种单一（除了几个正规厂家外，大多茶农的制茶工艺还只限于简单的“炒青”）、农药超标、三无产品泛滥、不法商家将南方低级绿茶炒‘高香’后充崂山茶。所以在近几年，除海青殷兄炳运送的“特供”茶外，我几乎不再喝崂山茶。 而对崂山泉水却推崇百般，曾经与朋友“阔论”，为当年陆羽未临崂山而为其遗憾。为崂山泉水无缘中国“天下名泉”而为其抱屈。 我品过庐山谷帘泉（唐。张又新《煎茶水记》中，陆羽品评为天下第一泉）、杭州虎跑泉、龙井泉，可能是品的泉数不多，也可能是自己才疏学浅，但总感觉南方泉水实不如崂山泉水清纯甘冽。 这几年自己的喜好就是“品茶、户外、泡澡堂”，由于还要工作以养家糊口，长时间外出旅游还是一个奢望，故而零星的闲暇时间几乎都用在了行走崂山上，品评崂山泉水自然成了自己主要的“乱弹”。 目前，崂山泉水分人工揭露泉、自然涌出泉及山涧流泉。崂山独特的地貌发育、独特的地理构造、独特的气候造就了独特的崂山泉水。以崂山泉为源头的河流多达几十条，崂山水无污染，纯净清冽。不过现在居住在市内的人们已很难喝到非人工揭露的崂山泉水了，要喝崂山泉水就要走进崂山。 我几乎每周四和周六都要走进崂山，每到一处都要品饮那里的泉水并携回家烹茶再品，但烹砌的大都是非崂山茶，我也期盼有一天能用崂山泉水泡一杯好的崂山茶，那肯定是所有嗜茶青岛人的希望。 06.03.15 |
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