皮蛋瘦肉粥

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 主要食材：米面类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

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食材明细

主料：
大米
猪瘦肉
皮蛋 2个

辅料：
姜丝
葱花 适量

调料：
食用油、盐。

今天在这里安个家，平时都是来查菜谱，现在也可以分享自己的成果了。
天慢慢冷了，自己一个人也得暖暖胃，，，煮粥最好，，，
皮蛋瘦肉粥。。。。

• 1
  
  米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
• 2
  
  猪肉放入沸水中煮变色，捞出。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  猪肉切丝备用。

• 4
  
  锅中清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋，焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开；
  我是在电饭锅煮的，熬1小时左右，时常搅动避免粥粘锅；
  再继续把剩余的一个皮蛋放进去，再熬制10分钟，加盐调味。