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特派员给鸡搬家之后 http://www.56.com/u40/v_NjY3NTM2NjE.html
这里是福建省建瓯市东游镇的一个养鸡场，这位名叫黄秀华的人，是当地最大的土鸡经营户，记者见到他时，他正在赶鸡。 记者：“我看挺不好赶？” 黄秀华：“是，这个非常难赶，很会跑，它在野外养习惯了。” 天一黑鸡就看不见东西。所以，一般抓鸡都是在晚上进行。而黄秀华为什么自讨苦吃，要在白天抓住这种散养的土鸡呢？ 记者：“这下面有鸡吗？” 黄秀华：“有，都躲在下面不出来。” 白天抓鸡不容易，黄秀华想了一个办法，他带着工人像这样前后围攻、左右拦截，先把鸡赶到鸡舍后再抓进笼子。 黄秀华：“拦住。”
春节前后正是土鸡销售的旺季，但是，黄秀华如此大动干戈的白天抓鸡，却不是为了销售，而是要给这些鸡搬家。 黄秀华：“本来是要晚上抓的，现在，这几天看天气预报都是下雨，那个地方路不好走，晚上还不好开车，只好白天抓了。” 建瓯市已经连续下了几天的雨，泥泞的山路使给鸡搬家的计划一拖再拖，眼看天气依然没有转好的迹象，黄秀华只好出此下策，白天抓鸡。 在当地，林地资源丰富，但是很多地方的路极其不好走，黄秀华为什么要把鸡在山地里搬来搬去呢？其实，给鸡搬家，是黄秀华的一个财富秘诀。 黄秀华：“我要把他换到另外一个地方去。换到另外一个地方去我就可以省钱，可以省成本，可以省三分之一的成本，一只鸡可以省十元钱。” 记者：“什么样的地方，远吗？” 黄秀华：“不太远，我一会带你去看一下。”
黄秀华究竟要把这些鸡搬到什么地方去，为什么在那里可以让每只鸡的养殖成本下降十块钱呢？靠着这种拉来拉去，给鸡搬家的法子，黄秀华每年能多挣三百多万元，成为了当地的致富带头人。 这里是福建省石陂镇的畲墩村，2012年1月17日，记者跟随黄秀华来到这里时，村里的养殖户们早早聚到一起，备好了酒席迎接黄秀华这位贵宾。可是，刚上桌，大家就非要夹菜给黄秀华一样他并不爱吃的东西。 养殖户：“先吃鸡头。” 黄秀华：“其实我不爱吃鸡头。” 记者：“为什么一定要给他吃鸡头？” 养殖户：“我们是给他养鸡的，他来，我们肯定尊重他。今天我们别人不敢吃的，只有他吃。” 记者：“鸡头留给最尊敬的人吃？” 养殖户：“对。” 养殖户频频举杯给黄秀华敬酒，以表达对他的感谢。当地人都管黄秀华称为鸡头。然而，养鸡却并不是黄秀华的老本行，当他十年前到东游镇的时候，黄秀华的头衔是镇长助理，镇长助理怎么就突然和鸡打上交道，还能让一只鸡的养殖成本下降十元钱，每年创造三千多万元财富呢？起因与黄秀华朋友的老婆坐月子有关。 2001年，黄秀华以科技特派员的身份，被福建省南平市林业局派到建瓯市东游镇担任镇长助理，负责当地农产品的流通。有一天，市里一位朋友打来电话，委托他办一件和工作无关的事情。 黄秀华：“他说他老婆生孩子，让我帮他买三十多只鸡，我说三十多头鸡，那好说，我满口就答应了。我说你放心，我去帮你买，很快就帮你买到。我觉得在农村买鸡还不是很容易的事情。” 当地的农村几乎家家户户都养有几只鸡，黄秀华觉得到农村买鸡再容易不过，可是去了农户家以后，实际情况却让黄秀华大感意外。
农户：“我自己就养两只鸡。主要是留给自己孙子吃。” 黄秀华：“把鸡关起来了，生蛋不生蛋呢？” 农户：“不生蛋。过年留着自己吃，不卖。” 这位村民正在做一种被当地人称为“浓茶蛋”的小吃，传统做法是将这杯烧开的浓茶水，倒在打散鸡蛋里，加入白糖。而最讲究的就是这鸡蛋。 记者：“这个是什么蛋？” 建瓯市东游镇东游村村民高师云：“土鸡蛋，一定要用土鸡蛋泡才没有腥味。” 记者：“普通的鸡蛋不行吗？” 建瓯市东游镇东游村村民高师云：“普通鸡蛋不行，有腥味。泡出来的茶也没有那么浓。” 当地人有个习惯，每天干活前要喝上这样一碗“浓茶蛋”，可以起到提神的作用，因此家家户户都会养几只鸡，谁都不舍得卖。
建瓯市东游镇东游村村民高师云：“家里养鸡的鸡蛋都是自己吃，专门养几只鸡生蛋自己吃，没有卖给别人，别人问我我也没有卖他。” 黄秀华一连跑了好多户，给的价钱也不低，可村民们就是不乐意卖鸡。眼看着朋友的托付无法完成，情急之下黄秀华只好求助于村主任。 黄秀华：“不管怎么说也是村里的父母官，他们总要卖你面子，卖你只鸡总是可以的。” 建瓯市盛地村村主任：“在村子跑了一天，才卖了二十几只，还是村民说，你村干部来了，给面子，不然我不会卖给他。” 在村主任的帮助下，黄秀华买到二十只鸡，还差朋友十只鸡没买到。这次经历让黄秀华感到非常困惑，既然土鸡这么难买，为什么当地人不多养些拿到市场上卖呢？ 峡阳镇大科村养殖户赵强：“因为我们养殖成本高，吃谷子，起码要高一倍，吃饲料的鸡两三个月就可以卖了，我们至少要养六个月，价格拿到市场绝对要翻上一番。” 养殖户王梁发：“人家认为都是饲料鸡，价格卖不上去，如果卖高价格，人家都不要。” 这是当地特有的一种土鸡，个头比较小，平均重量只有三斤左右，但是生长却很慢，需要半年的时间才能上市，导致成本比一般的鸡种高出很多，可是拿到农贸市场卖的时候，消费者又不敢轻易相信这是土鸡，因此很难卖上好价钱，村民们都觉得养这种鸡卖不划算。这次买鸡难的经历使黄秀华认识到，当地的土鸡并不是不好卖，而是当地人不知道怎么卖，他意识到当地的土鸡可能蕴含着巨大商机。 黄秀华：“我想如果把这个鸡的品种培育起来，把他规模化养殖，也用纯土的办法，返璞归真的办法，把鸡养出来，不要用饲料去喂，可能城里人会非常喜欢。” 在闽北一带，人们认为鸡是大补的东西，妇女坐月子，小孩长身体，老人和病人进补都要吃鸡。黄秀华觉得这种土鸡个头小，很适合小家庭食用。另一方面，当地林业资源丰富，有条件养出高品质的土鸡。 黄秀华：“像我们的鸡大部分都养，在这样的竹林里面，竹林有什么好处，地上有草，树叶盖住以后，虫子多，鸡很容易吃到，鸡就健康，鸡粪留在山上，竹子又长的很好。”
规模养土鸡的想法，得到了东游镇领导的支持。2002年，黄秀华拿出十万元成立了公司，采用“公司+基地+农户”的模式，自己养殖一部分土鸡，发动农户养殖一部分土鸡，由黄秀华负责收购和销售。 原建瓯市东游镇镇长陈明华：“科技特派员，能够从市场分析，自己牵头去抓项目，这个放到基地去，家里也不怎么顾，全身心投入，按产业去运作，像这样的科技特派员是极少的。” 黄秀华对养殖地点有着严格的要求，采访这天正好赶上一位农户进鸡苗，记者跟随他们去了养殖厂。 快到鸡场时，山路变得越来越不好走，拖拉机被迫停了下来，鸡苗只能靠大家传递着运进鸡场。 记者：“车不能直接开到养殖厂吗？” 黄秀华：“对，不好开，不用开进来，已经很近了，这上面就是养殖厂了。”
记者：“怎么养在这么交通不便的地方？” 黄秀华：“这里山清水秀没污染，对鸡生长有好处。” 黄秀华把养殖场选在这样交通闭塞的大山里，看中的就是这里山路不好走，自然资源优越，可以养出高品质的土鸡。 运鸡苗进来本来就很麻烦了，可黄秀华还要等土鸡长大些再搬出去，换个地方继续养，如此费事的养鸡，到底如何能让一只鸡的养殖成本下降十元钱呢？ 黄秀华的土鸡养殖周期必须达到180天以上才能销售。可是，如何判断农户养的鸡时间够不够长呢，黄秀华有一个好办法。 黄秀华：“它在野外到处生蛋，有时候没有耐心找，它都一窝在那里生，生在那里一堆。这个是鸡初蛋，鸡刚开始产的蛋，因为这个鸡养了一百八十多天，开始产蛋了，偶尔有个把开始产，不多，这是能量最好的时候，我们准备把它上市，产蛋要是产了很久，那就变成老母鸡了，也不好。” 2003年春节前夕，黄秀华的土鸡上市了，为了让消费者记住并认可他的土鸡，黄秀华在南平市的农贸市场上开了第一家土鸡专卖店，给鸡戴上了一个印有商标和各种信息的脚环，吸引了很多市民。 消费者颜英：“如果路边买的，在家里会不会是用饲料喂养的，我们不放心。” 当时，黄秀华的土鸡市场销售顺利，每斤卖到13元钱，是普通鸡的一倍左右。农户看到养殖土鸡效益不错，纷纷找到黄秀华要加入他的养殖公司。2003年，黄秀华的养殖户扩大到四十多户，年出栏土鸡十万多只。 黄秀华的妻子宋瑞芳：“我们鸡是越养越好，发展趋势特好，那一年他是准备大干一场，养了特别多的鸡，我们也是满怀信心准备大干一把。” 黄秀华一家人初尝到了创业成功的快感，他们对日后的风雨，却一无所知。2004年，禽流感在亚洲大规模爆发，消息一传到福建，就引发了当地市场的恐慌。 黄秀华：“人们看见鸡，听见鸡叫，脸色都变了，闻鸡色变，经过我专卖店的时候都躲得远远的。”
当时，每月有近万只鸡出栏，为了不让养殖户蒙受损失，挫伤养殖户积极性，黄秀华决定按照合同价继续收购。 很快存放土鸡的场地就饱和了，黄秀华只能让养殖户把鸡先养起来。 墩上村养殖户穆兴旺：“他答应一只鸡补两毛钱。我们就帮他养，他那个时候鸡太多了，卖不出去。” 三个多月过去了，禽流感并没有平息，土鸡销售几乎处于静止状态。存栏的上万只土鸡每个月要吃掉二十多万元，黄秀华和妻子每月的工资加起来才三千多块钱，家里的经济状况亮起了红灯，黄秀华越发感到了害怕。 黄秀华：“我到早晨做噩梦醒来的时候，我是趴在床上哭，那真是黎明前的眼泪。做梦鸡卖不出去，那里还要付钱给人家，那时候手机一响，我浑身就会发抖，怕是催欠的钱要还，农户说鸡怎么还卖不掉啊。” 到2005年春节前夕，黄秀华已经欠下了一百多万的债务，他想到了放弃，毕竟谁也不知道禽流感要持续多久，黄秀华觉得自己的固执坚持已经连累了家庭。
2005年年三十的早晨，黄秀华从借来还给农户的钱里拿出了一千元，让妻子和孩子买件过年的新衣服，但妻子却做了一件让黄秀华很感动的事情，黄秀华感受到了家庭的支持，他打消了放弃的念头，又跟朋友借了100万，坚持收购、养殖土鸡，等待禽流感后的商机。 黄秀华：“2005年过年的衣服，我老婆给我买的这身衣服，那年禽流感的时候，老婆给我买的。” 黄秀华的妻子宋瑞芳：“是他让我和孩子买过年的衣服，然后我就觉得他男的在外面更需要面子，我就帮他买了一套衣服。” 黄秀华：“自己不买给我买，一定要好好做事情，把事情做强做大，这才是我的愿望，不要让老婆再受苦了，连件衣服都买不起。” 禽流感的影响持续了近一年之后，黄秀华的土鸡销售终于恢复了正常。他在危机时刻，不抛弃不放弃的做法，让更多农户愿意跟着他养鸡，2006年，黄秀华带动养殖户达到七十家，销售近十万只土鸡，产值五百多万元。可是，这样的好日子并没有持续多长。 2007年，黄秀华遇到了一件麻烦事，有养殖户反映，养鸡没什么钱挣了，要求黄秀华提高收购价。 黄秀华：“谷子从每公斤75元，涨到了130元，农户讲鸡价格如果再不提，就受不了了，我们的鸡主要是吃谷子。然后我们的回收价从8元提到了12元，一下子提了4元钱。” 黄秀华的土鸡养殖主要吃五谷杂粮，谷子一提价，养殖成本也跟着上去。土鸡每斤的销售价格从原来每斤13元提高到了18元，一下子涨了近三分之一，有些消费者开始接受不了，直接影响了黄秀华的生意。 黄秀华：“一下子提这么多，消费者很难接受，很多人问问就跑掉了，不买。” 有什么办法既能少提点价钱，又能保证一定的利润空间呢？就在黄秀华左右为难的时候，他想到了这位叫吴大应的人，从他那里发现了给鸡搬家，这个可以让每只鸡的养殖成本节约十元钱的办法。 吴大应曾经是黄秀华的养殖户，后来因为家庭劳动力不够，已经不养鸡了。吴大应养鸡的时候很有特点，他总是隔一段时间就用拖拉机把鸡从一个地方拉到另一个地方。
记者：“你当时为什么要把鸡运来运去的？” 吴大应：“为了节省那个成本阿，野草它可以填饱肚子，是不是，小虫也可以，到了十几二十天，没得吃了，我再把它运走，就用这拖拉机。” 当时，吴大应的这种养殖方式能够节省40%的谷物，每只鸡不但能比别人多挣五六块钱，而且养出来的鸡肉质更好吃。黄秀华一下来了灵感。 黄秀华：“像这个地方都是鸡掏掉的，这个地方都是掏过的，鸡用脚一直刨下去，你看这个地方也是鸡刨过，你看，这样鸡刨就有虫子，沙子它都会吃，沙子对鸡胃也很好，促进它的消化。” 黄秀华没想到，当他把给鸡搬家的做法推广给养殖户的时候，大家都有抵触情绪，简直觉得是在瞎胡闹。 坑村养殖户黄秀龙：“有什么人养鸡这样子啊，今天搬到这里明天搬到那里，当时也奇怪，怎么这里养的好好的，要搬到别的地方去啊，那别的地方又要盖厂房，那麻烦很大。”
墩上村养殖户穆兴旺：“那时候觉得鸡会损伤，拉来拉去，搬一下，肯定要损伤，我们肯定不愿意。我们肯定不相信他，瞎胡闹。” 黄秀华带头把鸡从一个地方迁到另一个地方，只需要几十块钱的油费和几百块搭建鸡舍，而且鸡舍可以重复使用。一只鸡省下的十元钱和谷物相比，非常合算。这就是黄秀华为什么要冒雨给鸡搬家的原因。 黄秀华采用游牧式的养鸡方法，也要求养殖户们采用这种方式养鸡，养一批鸡至少换一次鸡场，一年可以多挣三百多万元。有了成本和品质的优势，黄秀华的土鸡在市场上非常有竞争力。如今，黄秀华土鸡专卖店开到了近十家，带动养殖户一百多名，年销售土鸡三十多万只，产值三千多万元。不久前，黄秀华被南平市政府评为劳动模范，记二等功一次，他的土鸡被评为福建名牌产品。 建瓯市市委书记余建坤：“黄秀华是我们，科技特派员和流通助理当中的杰出代表，跟农民、跟科技人员建立一种利益共同体，才能够使他的科学技术，在基层扎下根。” ——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
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