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今儿就先上道小菜吧。
主妇家里爱吃虾，变着花样吃过很多虾，不过虾吃起来好吃，收拾起来也挺烦人的哈，不过一般时候，如果是活虾，还是连壳吃比较好，因为虾壳中钙和蛋白质含量都比较高，另外虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明，虾青素具有很强的抗癌、增强免疫功能等功能，所以多吃虾还是很益于健康滴。特别对孩子来说，虾也是特别容易被孩子接受的一种海鲜，多吃对补钙也大有好处。
虾的做法也特别多，不同做法也让虾的味道常常变化着，活虾吃水煮白灼，最新鲜可口，一般的海虾带壳做或者剥出虾仁做各样的菜，不论是搭配菜还是单独做，也都能在不经意间成为整道菜的亮色，虾比起鱼腥味少，且肉质更加饱满，在众多海鲜中，很多人都偏爱虾也是因此而来。
清炒虾仁
做法：
1、收拾鲜海虾，这个海虾剥壳的技巧是主妇很早以前在电视上学来的，那时有一个超级变变变节目，是转的日本的一个娱乐节目，每次都有很多生活小创意，有一次就有一组选手演示剥虾壳，看好哦，剥虾壳的时候，从头数第二节，就是图中那个小卡通人所指的位置，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能保持完整。当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。
2、虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样
3、虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了
4、锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。
5、放入虾仁翻炒几下
6、放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。
鲜嫩鲜嫩的虾仁，炒出来让人看着就有食欲
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虾的不同吃法
  
面包虾 炸小虾 香辣虾
  
土豆菠菜虾饼 虾爆鳝 泰式酸甜虾    五彩南瓜头 麻辣香锅 黄金虾饼
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