十款爽脆生菜

 

    一、蚝油生菜

　　材料：生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油

　　做法

　　1.锅内放水,水开后加入少许食盐;

　　2.滴点色拉油;

　　3.放入洗干净的生菜;

　　4.水重新煮开后捞出,沥干水分;

　　5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;

　　6.加入蚝油;

　　7.加入糖,生抽

　　8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可

 

 

    二、蚝油蒜蓉生菜

 

　　材料：生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，

　　做法

　　1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时（去除农药）；

　　2、蒜头剁成蒜蓉；

　　3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；

　　4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；

　　5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；

　　6、吃的时候，用筷子拌匀。

 

 

    三、腐乳生菜

 

　　主料：生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分。

　　做法：生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

   

    四、生菜丝鸡蛋炒饭

 

　　材料：鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量

　　做法

　　1.将生菜叶切丝。

　　2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

　　3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。

 

 

    五、凉拌生菜

 

　　材料：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴

　　做法：圆头生菜洗净切丝，加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！

 

    六、蚝油生菜炒虾仁

　　材料：生菜，虾仁，大蒜，盐，味精，香油，蚝油

　　做法：

　　1.材料准备~

　　2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.

　　3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.

　　4.最后点点香油出锅。

 

 

    七、素炒生菜

 

　　原材料：生菜，姜丝

　　配料：盐，生抽，葵花油

　　做法

　　1、生菜手撕

　　2、用刀切姜丝

　　3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜

　　4、等生菜变软，加入盐，生抽

　　5、大概2分钟后可以起锅

 

 

    八、蚝油剁椒生菜

 

　　材料：圆生菜，剁椒，蚝油，生抽，糖，盐，油

　　做法：圆生菜洗净撕成片，炒锅放油，油热后放剁椒炒下，然后放调好的汁水（蚝油、生抽、盐、糖，放一起调好），然后放生菜翻炒几下就可以出锅了。

 

 

    九、豆腐鱼片生菜汤

    材料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
       

    做法：清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

 

    十、小炒包生菜

    材料：包生菜300g 、腊肠1根 、干红辣椒若干、 蒜2瓣 、酱油、盐、香油、香醋
    做法：

    1、包生菜用手撕成4厘米左右的片状，用水洗净
    2、把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟，让其渗出一些水分，然后盛出用凉水冲一下再沥干水分
    3、腊肠切成薄片、蒜切碎
    4、热锅放油、大火烧5成热，放蒜、干红辣椒爆香，也可放一些五香粉
    5、放入腊肠，炒几下
    6、接着放入蒸好的包生菜，放入酱油、盐，略炒几下
    7、关火，放少许香油，烹少许香醋

    提示：包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜，吃起来味道似乎切合。最重要的是，这道菜很简单嘛。