干锅肥肠

干锅肥肠

[ 副菜名 ] 干锅肥肠
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 干锅 肥肠
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ]

 

 记得有位朋友说过：减肥的四大禁忌就是--汤糖躺烫。冬天到了，汤自然喝的多了，热热乎乎的，一碗三两下就喝下去了。糖，天一冷，总喜欢揣上几块奶糖，无聊时嚼嚼。躺，那更不用说了，天一冷，被窝便成了亲爱的。烫，天冷了，总喜欢吃点热热乎乎的菜，烫的吃的过瘾还热乎，这肯定不用说的。分析完，发现彻底完了!四大毒瘤，一个不落。

    作为一个土生土长的中国人，虽对烘焙有着极高的热情，可是吃多了，不免腻口。前段时间总是做蛋糕面包的，每天都能吃到。时间一长，好腻。还是包子米饭的来的实在，再来上几盘自己喜欢的菜肴，每天吃撑都停不了口，撑死也心甘情愿。于是决定暂停一段时间，不过偶尔也会更新，毕竟存货不少。因为对烘焙的热情，使得折腾中式面点的时间和精力减少了不少，这期间要努力多做点中式面点。

     天冷，人也容易犯懒，周末窝在被窝里看了两天电视，今天要更新，翻翻移动硬盘，找来一篇N月前的干锅肥肠来凑数吧。

     还是说到这道菜吧，干锅肥肠，喜欢吃的人是爱不停口，不喜欢吃的人，估计是闻着看着就觉得受不了。我喜欢吃，但是讨厌里面的肥油，所以每次打理肥肠，都是很费事，一点点的把里面的油都撕掉。

     清理肥肠也是有窍门的，用面粉抓，醋洗、盐揉，很容易就去腥、去掉脏东西的，以前的红烧大肠里面有介绍过，这里也不再多说

 

 肥肠、青红彩椒、豆腐皮

    调味：

    盐、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、红尖椒

    我的做法：

    1.肥肠清理干净之后焯水，切小块

    2.热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入葱姜蒜

    3.倒入切好的肥肠翻炒，淋少许的酱油翻炒

    4.加适量的水，大火烧开，转小火炖至大肠熟烂

    5.倒入彩椒块和豆腐皮，加调味

    6.焖几分钟，大火收汁。

    干锅黑乎乎的，不好看，但是边吃边加热，太享受了。不好看不要紧，咱们可以不拍全图啊，截取一部分就行了呵呵。

    天气冷了，强烈支持各位皇后们败个干锅，边吃边煮，太美了。我有两个干锅，一个白的像是不锈钢的，一个是黑色的铁的，个人推荐黑色的，白色的底部有点粘，不太好。