蔬菜怎么吃更有营养更健康？
有很多蔬菜是要注意一些食用方法和事项，这里为您列举如下：
1、经常在餐前吃西红柿，会导致腹痛
西红柿应该在餐后再吃。如在餐前吃，易引起胃内压力升高引起胃扩张，尤其是宝宝，会产生腹痛、胃部不适等症状。
2、吃未炒熟的豆芽菜，会头晕呕吐
豆芽吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
3、韭菜做熟后存放过久再吃会中毒
韭菜最好现做现吃。韭菜如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。
4、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃，易中毒
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
5、宝宝过量食用胡萝卜素可致夜惊
胡萝卜素很有营养，但要注意适量。宝宝过多饮用以胡萝卜汁或西红柿汁，都有可能引起烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
