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[老坛酸菜]的做法
原料：
有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。
配料：
凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。
制作
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
注意事项：
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水（最好是凉开水）。水槽要保持清洁，并经常换水注满。
二、泡制
先加入大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。
（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃面时就泡菜，那可是酸爽过瘾哟。
（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。
（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
四、原汁的维护
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
四川泡菜的秘方及腌制方法图解
四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢！ 制作方法十分简单，介绍如下:
所需材料：
泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐 、姜、蒜
好，下面我们就来具体制作：
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
（3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
(4) 2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
（5）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）.
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要.
注意事项：
1.坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行.
2.绝对不能有生水.洗过的菜，也绝对不能带生水. 一定要晾干了才能放进去。
二、泡制
先加入还放大料、冰糖适量。 （大料根据个人的喜好，本人建议不用，那样笔记哦啊能保持菜的原味，有特别喜欢大料味道的朋友，可以适当放点八角，桂皮之类的）
（1）常用泡菜原料：红皮的小萝卜、胡萝卜、豇豆，青菜（餐厅里作水煮鱼的那种，最好晾1-2天，蔫了再泡），辣椒、大白菜等.
注意： (1).黄瓜、大白菜最好即泡即吃，不然会引起坛子里生花。
(2）.蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），凉干水份.
(3）.放入培养好的泡菜原汁坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口.
(4）.每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，作几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
三、食用
1.泡菜可直接吃，吃粥时就碟泡菜，一会儿会吃上几大碗
2.也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出.入锅顶多2分钟.口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放味精和糖.
3.可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜与泡菜丝混拌后，加入香油、味精、香菜等，也是很不错的一份凉拌菜。
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4.用泡菜制作的几种家常菜
( 1）.家常泡菜鱼：
捞一些泡菜，要有盖菜、辣椒、生姜，切好、弄好的鱼块
油锅里放油，油热后，倒入切好的泡菜、葱，炒出香味，加入适量水，同时加入常用调料：盐、糖、胡椒粉等。烧开后加入鱼块，煮到汤香、浓时，加入小芹菜段就可以了。如果喜欢的话加鱼时还可同时加入豆腐块一起煮，那样鱼、豆腐味都很不错. 出锅时放少许鸡精。
（2）.泡菜肉丝汤：选用泡好的盖菜，切成丝，加姜、水烧开，加入用淀粉抓过的鲜内丝，再烧开，起锅时加入葱花、味精调味。汤有点酸，但不是醋味那种酸，是夏天的解暑、增加食欲的好菜。(同样做法还有泡菜粉丝汤)
（3）.肉末泡豇豆：下饭开胃菜。
（4）.泡菜炒鸡胗/泡菜炒猪肝:下饭开胃菜
(5).酸萝卜鱼(和酸菜鱼同样做法)
(6).酸萝卜老鸭汤
(7).泡椒藕丁
(8).剁椒芋头
(9).泡猪耳朵
(10).泡凤爪
四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（1/4两）、冰糖.
用过的原汁可反复使用，越老越好.5年没问题.
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用 .
如果水少了，补水的方法与开始时一样 ,注意必须等水完全冷却后再加进去. 原汁用久了，在夏天可能会有白色的浮沫出现,加几粒冰糖进去.
特别提醒：
1.坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。随时要注意沿口的水不能干了，如果在夏天要外出几天，可以在沿口加点盐，可以吸收空间中的水分，避免水干掉。
2.坛子里不要粘油，占了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
3.四川泡菜千万别放花椒,那样泡出来的菜就不脆。
4.如果有麦芽糖，把冰糖改为麦芽糖更好。
5.要保持泡菜的香味，姜、蒜、辣椒不能断。嫩姜泡好就吃，老姜可以做调料。
6.要做酸菜鱼或者酸萝卜鸭的泡菜，时间越久越好。
第一次应如何做泡菜的水呢？菜先要如何处理呢
泡菜的制作
（1）泡菜原料 凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采，果荚开始松软后不宜泡制。芹菜只用叶柄，高笋和黄瓜含水量大，宜单独泡制。原料应洗净、切块并晾干表面水分。
（2）泡菜水的配制 一般用冷开水配制成6％～8％的食盐水，再加入2％的糖、2．5％的白酒，2．5％的黄酒及辣椒、花椒、姜、蒜等香料调味品，以增进其风味，为了加速泡制，往往加入少量陈泡菜水，有接种作用，也可加入少量的醋，以抑制发酵初期有害微生物的活动，使乳酸发酵正常进行。
（3）泡制过程泡菜水调制好后，装入泡菜坛内，将已准备好的原料浸入其中，加盖、并于水槽中加满清水，将坛置于阴凉处，任其自然发酵，约一周后即可食用。并可再加入新鲜原料，加盐和香料等继续泡制。
泡菜泡制期间应注意的问题
（1）坛子一定要晾下，个能加生水。
（2）泡菜坛宜放在温度较低的处所。
（3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。
（4）水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水。
（5）如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
提问者对最佳答案的评价：
一、四川泡菜的制作方法
四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价，市场上的泡菜味不地道，且不方便，何不自己动手淹作一坛呢！
制作方法十分简单，介绍如下.
所需材料：
泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐
好，下面我们就来具体制作.
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的10-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止.
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样泡出菜的香.
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
（3）放青椒、生姜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有汽泡形成，开始的时候
是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，
就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，成了!
（5）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）.
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要.
祝贺你成功!
注意事项：
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行.
绝对不能有生水.青椒洗过后，也绝对不能带生水.
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）里的氯，会杀死泡菜菌.
二、泡制
先加入还放大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜（餐厅里作水煮鱼的那种），辣椒等.
注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，不然会引起坛子里生花。
（2）蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），凉干水份.
（3）放入培养好的泡菜原汁坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口.
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，作几次后会把握好的。
如果盐多了，会咸，少了，菜酸。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
三、食用
1.泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就碟泡菜，一会儿会吃上几大碗
2.也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出.入锅顶多2分钟.口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖.
3.可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，淹一会儿挤掉水份，加入香油、味精、香菜等，也是很不错的一份凉拌菜。
4.用泡菜制作的几种家常菜
家常泡菜鱼：捞一些泡菜，要有盖菜、辣椒、生姜，切好、弄好的鱼块
油锅里放油，油热后，倒入切好的泡菜、葱还可加入辣椒酱调色等，炒出香味，加入适量水，同时加入常用调料：酱油、醋……。烧开后加入鱼块，煮到汤香、浓时，加入小芹菜段就可以了。如果喜欢的话加鱼时还可同时加入豆腐块一起煮，那样鱼、豆腐味都很鲜。
泡菜肉丝汤：选用泡好的盖菜，切成丝，加姜、水烧开，加入用淀粉抓过的鲜内丝，再烧开，起锅时加入葱花、味精调味。汤有点酸，但不是醋味那种酸，是夏天的解暑、增加食欲的好菜。
肉末泡豇豆：下饭开胃菜。
泡菜炒鸡胗：下饭开胃菜
四、原汁的维护
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖.
用过的原汁可反复使用，越老越好.5年没问题.
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用.
特别提醒；1.坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。
2.坛子里不要占油，占了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
二、韩国泡菜的制作方法
制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中； 2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌； 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均； 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完； 9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
韩式泡菜
做法:
大白菜3~4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1／3杯，辣椒粉1／2杯。将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
制作方法十分简单,介绍如下. 所需材料:
大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许
好,下面我们就来具体制作.
首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的.
注意,要选那种瓶口大的,否则往外取的时候就麻烦了.
(一)培养泡菜发酵菌: (1) 首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止. 花椒放大约20到30粒左右(4升瓶),多一点少一点都没关系.
(2) 待水完全冷却后,灌入瓶内,然后加一两高粱酒.
其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
(3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种)
其他蔬菜,如萝卜,卷心菜(洋白菜),豆角什么的也行,但好象用青椒最快.
(4) 把瓶口密封后,放置大约一周到10天左右(视气温不同).
2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡,
就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天,成了!
(5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了).
泡菜菌属于厌氧菌,注意瓶口的密封十分重要.
捞出那只作为发酵引子用的青椒,丢掉.
祝贺你成功!
注意事项:
瓶子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行.
绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水.
为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌.
(二) 泡制
(1)选含水份少的蔬菜,如萝卜(什么萝卜都行),卷心菜(洋白菜),豆角,青椒,辣椒等.
夏天的话,西瓜皮也可以,把表面的硬皮削去后,晾干.
出水多的蔬菜不能用,像西红柿,大白菜.
黄瓜没试过,如果哪位试过泡黄瓜,请来这里告诉大家一声.
(2) 蔬菜洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份.
(3)放入培养好的泡菜原汁瓶内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封瓶口.
(4) 判断是否已经泡制完成
蔬菜开始变黄就好了,多泡几天也可以.本人泡过半年都没腐烂.
取的时候,可以直接用手取.注意不要混入生水.
打开瓶盖的时候泡菜特有的香气会扑鼻而来,远处的人可能受不了
那浓烈的香气,请注意开窗通风.
如果蔬菜开始腐烂了,说明你的泡菜原汁没做好,一定是混入了生水,
或没有完全密封,倒掉重来.
注意事项:
刚刚开始泡制的时候,需要的时间长一点,大约在一周左右.
瓶内实现的是一个发酵过程,所以会产生气体.如果压力过高可打开瓶口放气.
不放也行,瓶子如果足够结实的话,虽不至于爆炸,但压力过高会顶开瓶口的密封, 连气带水一起溢出,弄脏周围的环境. 放过一,两次气后,蔬菜内的空气没了,以后就不必放气了.
(三) 食用
泡制好的泡菜直接就可以入口,但还是洗一下比较合理.最好是切成小块然后煸炒一下, 泡菜特有的风味更显突出.入锅顶多3分钟,不能煮. 口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖.
(四) 原汁的维护
补水的方法与开始时一样,用花椒水,盐,高粱酒进行补充,注意必须等水完全冷却后再加进去.
原汁用久了会有白色的浮沫出现,加一小撮白糖进去. 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右).
用过的原汁可反复使用,越老越好.5年没问题.
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用.
四川泡菜的做法---生水版---如何泡制一坛老盐水
图顺时针分别：胡萝卜 白萝卜 白菜／泡了半年的白菜 茭头/蕌头 中：辣椒 蒜头
点击茭头/蕌头我介绍过几次了！
前几天晒了我家:点击六年泡菜坛,大家都在等着我发泡菜的过程!
上面是随便抓一些出来摆的，颜色深的一看就是泡了很久的！
看艾米做酸菜鱼,亲爱吃酸菜就自己做,自己做的干净,外面买的酸菜是眼不见为净呢!如想起做酸菜那过程真的就啥食欲都没了!
亲问我怎么做?
上次我回四川发过一盘炒酸菜,是那位姐姐我不太记得了也问酸菜怎么做!
那时没时间!
今天就整理一下发上来吧!
先让我唠叨一串:不是说一道菜会让我们想起某个人,某件事吗 说起这泡菜最想念就是我妈妈！这都是从小妈妈教我的！
在四川说起泡菜，我想家家都有！特别是在乡下，你问其它东西可能没有，问泡菜那是大大的有！哈哈哈哈
我记得小时候在我们那里基本家家户户都能搬出两坛来！<我指的乡下哈>
所以我说我是看着做泡菜长大的都不为过 因为每年妈妈都会泡不同季节的菜在泡菜坛里!
加了新鲜的菜也就会加一些佐料进去!
10几年前离开四川,离开妈妈,突然有一天想念家乡的泡菜，妈妈做的那味道！
馋啊 外面也有各种各样的泡菜卖，说实话现在想想我还真没自己去买来吃过,吃过也是朋友买来吃,尝了点,都好难吃！
我现在不买外面的泡菜吃呢,是怕不干净, L知道会骂 馋,吃不到,那就自己动手!其实人啊只要这张嘴要吃,就什么办法都想得出 于是我按照妈妈的做法也自己琢磨，没想到泡出来后就是那味道！ 意外的是身边的朋友也喜欢！
说道这里又想起HK那两个妞了!那时每次到我那里进门就叫:丫头<我>上份公司盒饭不好吃也叫:丫头明天整一大盆泡菜或者来一瓶老干妈,Y D这公司菜比喂猪的还难吃!
我长这么大自己就泡过两坛泡菜，第一坛就是在HK 99年的时候，认识L之后，来广州没法带走，只好忍痛送朋友了,后来朋友说已经盯我那泡菜很久了!但现在不知道那坛泡菜怎么样了呢?
在我最爱的泡菜中我选择了这家伙,现在他有时还凶我
到广州没多久吃东西也没胃口,又想念那泡菜味了, 琢磨重新泡一坛!所以现在我这坛泡菜算下来已经差不多6年了!
现在打开那泡菜坛好香好香,闻到就流口水！
唠叨这么多!说回泡菜吧!
四川泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆，香味扑鼻，开胃，去腻，一年四季都可以制作，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴、
四川泡菜最主要就是泡菜水，泡菜水保养得好就像卤水一样是越陈越香的，越泡越醇，新的泡菜水要经过一段时间的泡制才能慢慢变浓郁，如果能找到老的泡菜水（我们那里叫老盐水,记得我妈没胃口的时候经常会用泡菜水来腌菜吃），在老盐水的基础上添加水和佐料开始制作泡菜是最好的!
泡菜的所有材料:
姜蒜各一斤
盐
小辣椒我一块五买的<不能用干辣椒的>
高度白酒<二锅头>
花椒/麻椒<能买到新鲜的最好,有点难>
生水
配菜:胡萝卜 白萝卜 圆白菜
第一次泡就暂时买这三样耐泡的菜
把胡萝卜 白萝卜 圆白菜洗净,分别切成两三块,做这泡菜不要哪么秀气! 因为是一次泡，佐料要一定的时间才能出味，配菜切的太小都泡软了！
做法:<过程我就不拍了,我家有一坛了,如谁不嫌弃的,我再泡一坛送她 限广州地区哈 >
1.坛子洗净
2.除去盐和酒之外的所有材料,配菜洗净,放入坛子里
3.加水淹过材料<泡菜水要一直淹过泡菜>
4.加盐搅匀,尝一下,比平时吃的菜要咸一些,稍微咸一点点不怕!
5.倒两瓶盖白酒就好了
6.盖好，放阴凉处，就让它乖乖呆着吧
一周后就有点味道了，但这时味道不是很好！
要等到真正泡菜好吃一般一个多月后，一个月后所有佐料都基本泡出香味了，泡菜才好吃！
这是一个漫长的过程！哈哈哈
为了我们吃的健康，干净，为了有永久的一坛香醇泡菜水，等这一个月算不上什么哈!
等泡菜水出香味了再泡其它自己喜欢吃的菜！
其实做法很简单，以后注意别坏盐水就好了！咋有点创业容易，守业难的感觉呢 看这形容的
注明：
泡菜千万不能碰油
我做东西基本靠感觉!别问我多少克之类的哈!文盲
花椒的份量:我是用手抓一把或者用盛饭的勺子量一勺子<如上图>如果怕麻可以减少一点
指天椒买一块五差不多够了<各地价格不一>，吃的辣可以多泡一点以后拿来炒鸡杂之类美啊!
姜蒜各一斤,多点也不怕,泡姜以后拿来炒菜!
＜我家泡菜坛里绝对不止一斤，之后我又加了不少，我是只加不减，因为我家不吃辛辣的，泡姜泡椒之类的用不着,时间久了我也会 点击清理些扔掉＞
辣椒用剪刀减掉前面青的部分<如上图>,用剪的避免辣椒泡久了泡出辣椒籽
上次回家我老姨又教我一招,那就是蒜皮不要剥掉<如上图>,那样以后蒜泡软了也不怕一碰就坏在坛子里!
姜也不要切太小块<如上图>!
盐:只要是食用盐就行，不一定要用泡菜盐<我妈的那个年代分啥泡菜盐哦>
酒:一定用高度白酒
关于生水和凉白开泡菜的问题:
大部分人泡菜是用凉白开!
很多年前就听说泡菜一定要用凉白开才行！这个问题我小时候就问过我妈了！
用凉白开泡菜可以，但是盐水比较娇气,以后在加任何菜和佐料都要洗净后晾干才能放进去,不然就容易坏盐水
我泡菜都是选择生水泡，每次洗好菜直接扔进坛子里就好了，避免了很多麻烦！
所以选择生水和凉白开泡，个人定吧！
保养问题:
泡菜水根据以后的味道再添加佐料！自己觉得差什么味就加什么料！
如果家里经常用到泡姜和泡辣椒的平时多泡点姜和辣椒不怕！
蒜多一点香！
白酒是除泡菜坛里＂白花＂的<上面一些白色的,四川叫＂生花＂>
天气热和菜坛子太久没动，也容易生花！
所以时间久了没抓泡菜吃，也可以拿筷子去菜坛子里搅搅！
看泡菜上面有＂白花＂了就倒一瓶盖白酒！不要太多，我妈说酒多了菜容易泡软！
每次在菜坛里捞菜都要注意别粘油!最好专门配一双筷子!
有的菜要在一周内捞出来，避免坏盐水.
如：莴笋，青瓜,茭头/蕌头、、、、、
圆白菜，紫甘蓝不怕，我泡菜坛里有几颗白菜泡了快半年了！ 现在就可以当酸菜吃了！酸菜粉丝！哈哈哈哈 美啊！现在想起来都咽口水！
有不清楚的到时再互相交流！
等冬天了再说泡什么菜做酸菜最好！这个经常吃酸菜的人应该知道了!
关于 放不放八角 香叶 冰糖的问题:
我看有的做四川泡菜用了:八角 香叶 冰糖
我做的泡菜从来没用八角 香叶 冰糖,我记得小时候妈妈做泡菜也没放过这些！
对于放不放八角 香叶 冰糖这个问题我专门打电话问我老妈了,老妈说不要放,放了味道就不一样了!
俺妈说不信可以试验一下,用一个小罐子放八角 香叶 冰糖加上面的材料,看是啥味道了?
我也觉得在做泡鸡爪子放香叶和八角还可以吧，我妈说做这类老坛子泡菜最好不要放冰糖!<如果想吃泡菜里有点甜味的,我的经验:在吃泡菜时加一点点白糖和香油拌上.>
我听我老妈,必定老人家做这些几十年了,比我有经验多了!
下面泡菜坛的选择
大家都知道泡菜自古以来都是用上面这类泡菜坛，但是这种泡菜坛盖子下有水槽要长期保持有水才行，还要经常换水
特别是夏天容易长小沙虫，如密封不好，有小沙虫就会影响里面的泡菜味道！
如实在要用这种坛子泡菜,又不想在水槽里放水的,可以在水槽里放盐代替水也一样!那样避免了长沙虫!
于我这懒/笨人来说俺不喜欢！主要是我笨怕碰坏！
上次回家我看我妈的一个泡菜罐子不见了，问我妈去那里了？我妈说被我家侄儿给毁了！满屋都是盐水,还好没伤到孩子!所以我妈现在也用乐扣的泡菜！
所以大家看下面这图:
这就是我家的泡菜坛，乐扣的<我没打广告哈>！哈哈哈
第一:密封好
第二:直接盖上就好了
第三:最适合我这笨蛋了，摔不坏
对于泡出来的菜味道是一样的！
选择用什么坛子依个人定！
如要选择乐扣做泡菜坛的就买最大号的:大概40---50元之间，其它号的我觉得小了点!
最后来显摆一下我这六年泡菜坛吧！想吃的就直接捞来吃哈！别客气
泡菜水<盐水>的颜色可不是我染的哦！
因为我泡过紫甘蓝和胡萝卜的原因,绝对健康的呢!
其实仔细看我这个盐水上面略微有白点<生花>！泡菜天热了就容易生花！放点点白酒即可!
制作方法
培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
民间制作的老坛酸菜
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
泡制
先加入大料、冰糖适量
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。
（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
（5） 泡制的时候中途不能漏空气进坛
腌制时的注意事项
1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样。
2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行。
3、用那种农村装水的大缸最好，如果是小家庭，小的陶罐也可以。
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏。
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远。
6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌。
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1、2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸盐以及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火。
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
PS：由于有些寄生虫不能被盐水杀死，生存条件较低，若是制作过程不规范，可能会引起寄生虫感染，所以酸菜虽然可口，但不能贪吃，一定要煮熟才能吃。
原汁的维护
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。还可适量加一些麦芽糖，增加食物鲜脆。
本段食用方法
煸炒
也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。
拌着吃
可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
泡面
用它来做泡面也是一种吃法，味道不错又便捷。目前很多酸菜口味的泡面深受人们喜爱。用锅子烧的比较好吃。
本段食用须知
酸菜对人体的危害
请问，常吃炮制出来的酸菜，有副作用吗？比如，是否会产生胃酸过多，尿酸升高，使身体的PH值升高或降低？
认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。
泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。
胃酸过多的人常吃泡菜，不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸，缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好，饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜没有任何关系。至于对身体酸碱度的调节作用，常吃泡菜的好处无庸置疑。首先，它的碱性特质有助于平衡身体的PH值。由于不需要加热，因此不会破坏两种重要的营养素——维生素C和维生素P。此外，泡菜还能供应维生素A和维生素B，同时含大量膳食纤维，可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。
有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适，所产生的亚硝酸盐是非常少的。
为什么做出来的泡菜吃起来有些酸味呢？原因就在于盐放少了，发酵的时间又有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味。炮制时间一般为夏季2～3天，冬季5～6天。
如果初次做，掌握不好发酵程度，可以在时间差不多的时候，用干净的筷子夹出一点泡菜尝尝。味道合口，就可以拿出来食用了。真正做成功的泡菜应是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。
味道不够的话就再泡上1～2天。如果感觉太酸，还有补救的办法，就是食用前先用白开水冲一下，然后再稍撒一点白糖拌着吃，酸酸甜甜特别爽口。
现在大部分家庭都是三口之家，一次不用泡太多，常吃常泡，永远吃新鲜的。对于放盐的量，可以在你的经验基础上多加一点。不用担心泡菜太咸，咸味都溶在水里了。而且适当多放点盐，能有效避免泡菜太酸。
此菜为东北特色菜。
酸菜是咱北方人冬季里最爱吃的一种菜，菜市场里、超市里都能看到不少水灵灵的酸菜，有的人还喜欢自己在家腌制酸菜，而大大小小的饭馆餐厅也都应时应景地推出了不少酸菜菜肴。不过酸菜虽好，但也不能多吃，更不要吃没腌透的酸菜，否则还会有中毒的危险。
亚硝酸盐过量引起中毒
也许有人不禁要问，好吃的酸菜是怎么让人中毒的呢？原因是酸菜在腌制的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐，而如果1公斤酸菜中亚硝酸盐含量超过150毫克，就会引起中毒。
营养专家告诉记者，酸菜腌制过程中，易被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。谁都知道，人一刻也离不开氧气，一旦缺氧，全身就会出现缺氧症状，人的皮肤和嘴唇会呈青紫色，并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重的可导致死亡。此外，酸菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是霉变的酸菜，其致癌作用更为明显。
根据国家关于腌渍菜申报绿色食品的有关规定，酸菜中的亚硝酸盐含量应该为每公斤4毫克，也就是半个小米粒的重量。如果吃了二三十粒小米粒这么多的亚硝酸盐就可引起中毒。
大量吃酸菜易形成结石
腌制的酸菜中，含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而被大量吸收，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙，从而形成结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，也是形成结石的一个因素。
腌制7天时危害最大
传统腌酸菜的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，腌菜之后一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。腌酸菜的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让腌菜缸少进空气。
为了降低酸菜中亚硝酸盐的含量，还可在腌酸菜时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。
鉴别有毒酸菜的小高招
去市场买酸菜吃的时候，首先要选质量好的酸菜，整棵的好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。注意闻一闻气味是否纯正，酸香味是否浓郁，看看菜的质地是否有弹性，颜色是否清爽。如果菜发黏发软，风味不正，说明杂菌污染严重，安全性就比较差。假如有霉味，一定不能购买，这意味着其中有毒物质含量高，还可能有致癌的亚硝胺。酸菜买回家后，要多清洗，洗到水不变浑浊为止。假如不是马上烹调，一定要放在冰箱里，减少杂菌的繁殖。如果发生霉变或表面生白膜，则一定不要再食用。
在餐馆里，我们不能看到它原来的样子，但是可以通过味道判断，味道不好就不要多吃。如果吃了含酸菜的食品之后感觉头晕胸闷，就要马上停下筷子，最好能把吃了的酸菜吐掉。在饭店里吃酸菜时，首先也要看颜色，优质酸菜煮出的汤是浅黄色，菜呈金黄色的必定是劣质酸菜，是加入了工业色素导致的。
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吃酸菜时最好同食含有丰富维生素C的食物，如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等。这是因为维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成；也可在饭前或饭后口服维生素C。贵州省工商行政管理局对贵阳市、遵义市、六盘水市197户流通环节食品经营主体所经营的米粉进行了定向监测，共随机抽取样品404个批次，合格381个批次，合格率94%。不合格的23个批次米粉均为铅超标。
铅危害
铅是人体唯一不需要的微量元素，它是一种稳定的不可降解的污染物，在环境中可长期积累，也可在人体内蓄积，对人体健康产生危害。人体内积蓄的铅能阻碍血细胞的形成，导致人的智力下降，学习、工作成绩低落；蓄积到一定程度时会使人出现精神障碍、噩梦、失眠、头痛等慢性中毒症状；严重者还可有乏力、食欲不振、恶心、腹胀、腹痛或腹泻等；铅还可通过血液进入脑组织，损害小脑及大脑皮层，干扰代谢活动，使营养物质与氧气供应不足，引起脑小毛细血管内皮层细胞肿胀，进而发展为弥漫性脑损伤。铅毒对儿童的影响更甚，儿童对铅的吸收量比成年人要高几倍，当儿童的血铅浓度每100毫升达到60微克时，就会由智力障碍引起行为异常。
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宅女必备的一碗全能百搭酱——【香菇肉酱】
点击：2 添加日期：12-01-22 相关文章推荐 | 下载DOC文档：宅女必备的一碗全能百搭酱——【香菇肉酱】
昨天看到安娜说她准备着考完了放假玩去~看得咱心里真是难过，咱还身处于期中考得水深火热中，人家马上就要脱离苦海了。最悲催的是，期中考完不是悲剧的结束，而是另一场大悲剧的开始，五一假期一过，期末考就到了！这感觉就像刚打完一场战回来还没来得及养伤，就马上赴战场去了~如果说期末考完就能放大假回去了，或许还会有点期待，但考完等待我们的不是假期而是——小学期。我们学校一年有三学期，人家放暑假我们继续上课，小学期基本都是选修课，而且课少得可怜，人品好点的也不过只有三四次课一周，人品次的甚至一门都选不到，所以小学期反而更像是放假，只不过不许回家！这就是规定。
因为课少又不是很重要，又是在大夏天，所以小学期的生活概括起来就是一个字——宅。你想想，一出门太阳那个晒，天气那个热，出去一趟回来就是满身大汗，谁会吃饱了没事干，放着寝室的空调不吹跑去教室蹭那连吹出来都是热风的电风扇呢~至于逛街啥的貌似也没啥必要了，小学期一到，淘宝的营业额估计直线上升。寝室里吹着空调，开着电脑，游戏，动漫，电视剧，电影，八卦，小说~~~~宅女们就是这样培养出来的。但是宅在寝室不出门也不是办法，毕竟吃饭问题还是要解决。但是人一宅就犯懒，连吃饭问题也可以随便应付，通常就是出去采购一堆泡面饼干面包水果等啥的方便食品，美其名曰——屯粮。泡面零食绝对是宅女们必不可少的粮食储备，谁都知道这些吃多肯定不好，对于宅在寝室的筒子们还有食堂可以依靠，但是那些宅在家的想方便快速的解决吃饭问题，估计就只能泡面加零食了，要么干脆直接饿一下撑过去了~但不管怎样，都是比较不健康的吃饭方式~
咱也是宅过懒过的人，方便、快捷绝对是宅女们吃饭的不二之选，但是要想同时吃得美味健康，稍稍多花上那么一点点功夫完全是可以做到的。今天这个酱是我的最爱，虽然卖相不咋滴，但是味道绝对不忽悠~咱对它的感情那可不是一般的深厚。最初是因为妈妈不在家又碰上天气不好的时候，我不想出门不想动，更别提开火烧菜了，有时就拿香菇肉酱罐头来配饭吃，但罐头食品那啥防腐剂添加剂的是不太健康的。可我又很喜欢香菇肉酱那个味道，于是决定自己山寨了一回，不是我自夸，味道已经非常接近了，而且那料多实在啊，多多的肉丁和香菇，就算十个罐头里面的香菇和肉加起来都还没有这个多~花上几分钟做一次，能吃上好几顿，实惠健康还美味~而且全能百搭，吃饭喝粥拌面夹馒头，那绝对比吃面来得过瘾健康实在，最适合懒人居家用来解决吃饭问题。
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【香菇肉酱】
原料：香菇、猪肉、袋装香菇黄豆、小葱
调料：油、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、甜面酱、蚝油、料酒、生抽
1、干香菇洗净泡发后切成丁、猪肉洗净去皮切成肉丁、小葱洗净取葱白部分切成末
2、热锅凉油下入猪肉丁煸炒至油脂析出
3、再下入切好的小葱末炒香
4、再加入香菇丁翻炒片刻
5、加入适量的料酒、以及两大勺番茄酱、一大勺蚝油、一大勺生抽、小半勺甜面酱翻炒均匀
6、再下入香菇豆，并加入适量泡发香菇的水没过原料，大火煮开后转小火让原料在锅里焖煮一会
7、再加入一大勺白糖，以及适量的盐和胡椒粉调味
8、转大火，收汁，不用收太干，有点汤汁最好
【Tips】
1、泡发干香菇的水不要倒掉，煮的时候用来代替清水味道会更好。
2、如果没有小葱也可以用大葱代替或者干葱头，我买的袋装的黄豆可以即食的。如果买不到也可以用用五香黄豆代替。其实黄豆不用加太多甚至可以不加，或者换成切成丁的豆干也可以，因为我比较喜欢黄豆，所以加了不少，不加也很好吃，加了口感和营养当然会更丰富些。自家做，原料比较随意，但是香菇一定要有，而且要用干香菇做出来才会有浓郁的香味，猪肉则建议选用七分瘦三分肥的猪腿肉。
3、香菇最后炒，不要炒太久，用小火闻到香味就可以了。否则炒过头了味道会发苦。
4、因为加了蚝油和番茄酱都可以让汤汁变得浓稠，所以我没有再另外调味了。这个酱不是那种很咸的酱，含盐量比较低，会更健康，但保质期也相对较短，建议一次不要做太多，放冰箱两三天没问题的。
5、喜欢颜色深一点的味道更浓郁些的，可以再多加小半勺甜面酱。
6、煮的时候用小火先慢慢煮，可以让原料更入味些，最后再转大火收汁，不用收得很干，有点汤汁最好。
我曾经一次用这个酱解决了两天的吃饭问题。两天内，我的主食就是妈妈出门时给做的一锅粥，还有我煮的一锅饭，以及从冰箱里掏出来的两个剩馒头。给个我自己的示范性吃法哈~
配白粥吃，早上来一碗，胃里马上就充实起来了~
要是真的懒到连面条都不想煮，好吧，那就泡袋方便面，把水倒掉，加点这个，至少比单纯吃方便面要营养健康美味吧。
虽说卖相真的不咋滴，但是如此百搭全能美味却是我最青睐的一碗酱
馒头微波炉解冻档一分钟（这样馒头才不会变硬哦），切开，夹上这个酱，再加上几片生菜叶，哈哈，肉夹馍，一咬满口香，汤汁渗进馒头里，吃起来那才叫过瘾~
吃的那都是实实在在的香菇和肉丁啊~
喜欢吃面条的，捞碗面条，加上这个拌一拌，比咱食堂卖的那个香菇肉酱面给力多了~喜欢吃辣的，再加上一大勺老干妈，就是香辣香菇肉酱面~
一碗米饭再加上几勺香菇肉酱，就是一碗华丽丽的香菇肉臊饭啦~
实不相瞒，最后还剩下的一点我用开水冲了，当成汤喝感觉就像味增汤了，哈哈哈~
强烈推荐给广大的宅女们，想省事方便的解决吃饭问题，不妨试试这个哦~
这么多吃法，所以我吃了两天一点都没觉得烦。
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