【图】橙汁西兰花

橙汁西兰花

粉竽粘糖 / 原文 / 2011-10-19 / 5538人看过

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• 做法：炒
• 口味：其它口味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 西兰花500克
• 橙1个

调料

• 色拉油适量
• 食盐2茶匙
• 鸡精1茶匙
• 蒜10克
• 香油2汤匙
• 淀粉1茶匙
• 大葱10克

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橙汁西兰花的做法

橙子兔子的切法：

橙子对半切开，再切四瓣

平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切

用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀

将皮折叠并塞入橙肉下方即成

做法：

主材料备好

将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用

锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿

迅速过冷河，沥干水份待用

锅下油烧热爆香蒜和大葱粒

加入西兰花迅速翻炒

撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅

把”小兔子“摆入盘四周

炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

3、西兰花焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。

4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。