教大家泡椒凤爪的做法
准备材料：
鸡爪300g，胡萝卜50g ，黄瓜50g，泡椒4个，花椒，八角，姜片各适量
准备调料：
盐，料酒，白醋，鸡精
制作过程：
1.鸡爪清洗干净，剪指甲，切块
2.鸡爪加入开水中煮沸，水中放花椒，八角，少许料酒和适量盐。开后继续煮4分钟左右，筷子能穿过鸡爪即可
3.鸡爪捞出，清水冲凉，流水冲10到15分钟，去除表面胶质，以免浸泡时汤汁浑浊
4.胡萝卜，黄瓜洗净切条
5.开水冲泡花椒和泡椒，静置一会儿，待稍凉后，倒入泡椒水，姜片 ，盐，鸡精 ，白醋调味
6.将冲淋好的鸡爪，胡萝卜和黄瓜一起加入，浸泡4-5小时就可以开吃了。
