泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

更新于：2016-2-12 20:30:05

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 辣味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡爪子适量
花椒适量	泡椒适量
白醋适量	姜片适量
盐适量	料酒适量

泡椒凤爪的做法详细步骤

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块

2、开水下锅煮，加些料酒和姜片，煮10－15分钟。

3、捞出过冷水，最后在水龙头下用流水冲洗（太浪费了），去除表面的胶质。

4、用少量开水将泡椒、花椒先泡好，并放凉。再倒入泡椒，如果有泡椒水的一同倒入，加入白醋、盐调味。（我买的没有泡淑水，就自己加白醋和糖调制到你喜欢的口味）

5、将凉好的鸡爪加入，放进保鲜盒，冰箱冷藏。12小时以上。中间可以翻动，使之浸泡均匀。