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第一章 优质稻保优高产高效栽培技术
所谓优质稻，是稻米品质达到国家或省颁布优质稻品种标准，并通过农作物品种审定委员会审定或认定的水稻。按其品质不同分为一、二、三等，其中，三等为中档优质稻，二等为高档优质稻，我省目前还没有一等优质稻品种。
优质稻因其品质的特殊要求，栽培措施不完全同于一般水稻品种。首先，在生产布局上，要按照优质稻产业化生产要求，选择无环境污染的地方作生产地，并实行一地一品种，统一供种、统一技术指导、订单生产、连片种植，形成规模化生产格局。在栽培上要采用保优、丰产、省工、节本等综合配套栽培技术，达到提高优质稻种植效益。
第一节 水稻的生长发育
水稻的生长发育包含着两个概念。一是生长，指一定时期内数量的增加，如分蘖发生，植株增高、颖花分化等量的不断增加，具有连续性，直至生育阶段或生命周期完成。二是发育，是指在生长到一定量的基础上，生育进程发生质的变化，如幼苗阶段、分蘖阶段、幼穗形成阶段等等，具有阶段性，直至完成量的增长和繁殖下一代。生长是发育的基础，发育是生长的必然进程。只有在一定生长量的基础上，才能进行发育，发育的同时也在进行量的增长，总之，生长的连续性和发育的阶段性，两者相辅相成，是不可分割的动态进程。
一、水稻的生育特性
水稻是喜温作物，具有要求高温、短日照的遗传特性。高温可促进营养生长向生殖生长转变提早，反之则延长，这种特性称感温性。在短日照的条件下，可以缩短生长发育过程，在长日照条件下则延长生育过程，这种特性称感光性。由于水稻发育转变是在生长的基础上进行，所以在生殖生长之前，必须有一段最低限度的营养生长，才能完成发育的转变，这种特性称为基本营养生长性。
二、水稻的形态特征
㈠叶：稻叶互生于茎的两侧。稻种发芽时最先出现的叶为鞘叶，也叫芽鞘，呈白色，不含叶绿素。鞘叶后出现的叶只有叶鞘，叶片退化，称不完全叶，分蘖的基部也有一片相同的不完全叶。以后长出的叶都是完全叶，由叶片、叶鞘、叶枕、叶舌、叶耳等部分组成。叶片的作用，主要是进行光合作用和蒸腾作用。
㈡根：水稻属须根系，包括种子根和不定根。根的作用是吸收土壤中的水分和养分及固定植株，防止倒伏。
㈢茎：水稻的茎由节和节间组成。一般地上部有3-6个节间明显伸长形成茎杆，茎杆愈粗、短，愈有利于抗倒，穗形愈大。
㈣分蘖：分蘖从稻茎节上的腋芽发生，一般只有基部茎节才能发生分蘖，发生分蘖的节叫分蘖节。在主茎上发生的分蘖为第1次分蘖，在第1次分蘖上发生的分蘖为第2次分蘖，依次类推。一般分蘖发生愈早，成穗率愈高。
㈤穗和颖花：水稻的穗是圆锥花序，由穗轴、枝梗和小穗组成。幼穗分化一般为28-35天，共经过八个发育时期。
㈥谷粒：谷粒由颖壳和糙米组成，其大小常以千粒重表示，千粒重主要取决于品种特性，但后期管理措施得当，如采用干干湿湿灌溉、喷施壮籽肥等对千粒重有所增加。
三、水稻的生育时期
水稻一生的自然生长发育过程，可分为3个阶段。从种子萌芽至幼穗开始分化前是单纯的营养生长期，发生根、茎、叶等营养器官；幼穗开始分化至抽穗前为营养生长与生殖生长并进期，生长最后3片叶及稻穗形成；抽穗至成熟是单纯的生殖生长期，经历开花、乳熟、蜡熟、完熟等时期。
第二节 水稻高产技术原理
一、水稻产量的形成
㈠保证穗数
单位面积的穗数因品种（组合）、季节、肥力的不同而有差别，决定穗数的关键时期是分蘖始期至有效分蘖终止期（即达到所需穗数苗的时间）。分蘖的有效或无效，在很大程度上决定于主茎拔节时分蘖本身是否长出3片以上绿叶和具有自生根等，能在主茎拔节后独力自营生长，符合这些条件便是有效分蘖。要想单位面积的穗数足、成穗高，关键是在培育壮秧的基础上，建立合理的群体结构，采用合理密植，保证基本苗，促早发，适时晒田、控制无效分蘖，提高成穗率。
㈡增加每穗颖花数
每穗最终成长的颖花数是分化颖花数与退化颖花数之差决定的。因此，积极促进颖花分化、尽量减少颖花退化，可以使每穗颖花数增加。在幼穗分化前营养生长好可增加颖花数，幼穗分化5-7期营养条件好有利于降低颖花退化数。
㈢提高结实率
结实率是影响产量高低的一个重要因素。在单位面积总颖花量相近的田块里，由于结实率的不同，会导致最后产量有很大差异。对结实率影响最大的时期是花粉发育期、开花期、灌浆盛期，在前两个时期如遇不良气候条件影响，包括高、低温、干旱、阴雨、大风等，或是栽培上的不当造成生育推迟，会导致雄性不育或使开花受精不良而形成空粒。而后一个时期如果稻株营养不足或遇外界不良条件，则易导致灌浆不良而形成秕粒。在栽培上尽可能把结实率提高80％-90％以上。
㈣扩增粒重
谷的粒重是谷壳体积的大小和胚乳发育的好差所决定的。影响谷壳大小的时期是减数分裂期，所以，改善减数分裂期的营养条件，不但能减少颖花退化，还能扩大谷壳体积，促进胚乳充实饱满，在此阶段适时施保花肥十分重要。开花后的灌浆期，直至谷粒完熟期，要重视调控土壤水、气及根外追肥，有助于扩大充实粒重。
二、发挥水稻高产潜力。
㈠发挥个体生产潜力，提高群体质量
健壮个体是高质量群体的基础，实现高产高效一定要走发挥个体生产潜力，提高群体物质生产质量的技术途径。所谓发挥水稻个体生产潜力，就是要依据叶龄进程，通过合理稀播育足匀壮秧，培育发根优势，提高成秧率和壮苗率；通过合理密植、宽行窄株移栽，保证落田苗数，促早发、攻大叶，促壮蘖，培育大蘖优势，控制苗峰，提高成穗率，确保足穗重穗增产。
㈡科学施用穗粒肥，提高光合产物转化的经济效率
科学施用穗粒肥，对实现水稻高产超高产非常重要。一般来讲，水稻生育前、中期光合产物的生产、运转、储存只是稻谷产量的20％-40％，而抽穗到成熟的后期的生产的物质占60％-80％。或者说稻谷产量的2/3以上要靠抽穗后的光合作用物质积累，才能保证灌浆饱满，提高粒重，增加产量。在抽穗开花期，科学施用穗粒肥，可提高叶片功能，有利于光合生产。
第三节 优质早稻栽培技术
一、浸种育秧
俗话说“秧好半年禾”。特别对优质稻来说，秧苗素质的好坏，对产量的高低起着重要的作用。因此，在育秧技术上必须把握如下几个关键。
㈠把好浸种催芽关。尤其是早稻生产为了争季节，保全苗，一般都要催芽播种，而且早稻催芽技术性很强，既要防止催芽过程中温度过高而烧芽，又要防止因温度过低而难破胸。在浸种前最好晒种1天，以提高种子生命力，然后进行浸种消毒。一是浸种时间因品种而定，一般杂交稻种浸24小时，常规稻种浸36小时。二是种子消毒，最好在浸种前采用“苗博士”种衣剂进行种子包衣，可以起到防病、治虫、培育壮秧的效果，包衣方法是，将干种子倒入脸盆或脚盆内，再按每5公斤种子用种衣剂100毫克兑水100毫升配成种衣液，然后一人摇动盆内种子，一人将种衣液缓慢倒入谷种上，使种子外层形成包衣膜，随后将包衣种子，晾晒一下即可浸种。如果没有种衣剂，可在浸种的同时采用强氯精消毒，其方法是将精选好的种谷先用清水预浸一定时间，待病菌萌发后再按每公斤种子用强氯精2克加水1公斤浸种消毒8-10小时，最后用清水反复冲洗干净即可催芽。早稻催芽应采用高温破胸，方法是先将浸好的种子装入透气的纱布袋或编织袋内，放入50-55℃的温水中预热15-30分钟，然后将种谷放入事先准备好的拌桶内或箩筐内，注意种子周围用预热的干净稻草包好，最上层用薄膜覆盖保温，破胸阶段保持35-38℃之间；种子破胸整齐后应给种谷吃一次大水，然后置入28℃左右的适温下催芽，催芽阶段应注意翻堆，以防高温烧芽，发现种谷干燥应给种子吃水，防止根长芽短。
㈡把好播种质量关。有了好的芽谷，如果播种质量不好而导致烂种烂芽现象发生，影响成秧率。要获得高成秧率。一是要保证整地质量；一般应在播种前二至三天把秧田整理好，以便泥紧、硬板，确保软盘育秧不陷盘，湿润育秧不陷谷；同时，要求泥肥、厢面无杂草。二是要掌握好天气变化规律，抓住冷尾暖头，抢住晴天播种。三是播种时，芽谷要分厢过称播种，是软盘育秧要按量分盘播种，播种方法应先稀后补，直至播匀为止。播后用泥浆压谷。四是适时盖膜保温防鼠。
㈢把好秧田管理关。一是扎根立苗期，由于播种后，芽谷的扎根立苗要靠芽鞘节的发根带长出的5条不定根，不定根的发生需要有充足的氧气。如采用旱育秧通气条件好，有利于扎根立苗，而采用水育秧则在2叶期内秧厢面不能有水层，应保持土壤湿润。以利于协调水分和氧气的矛盾，促进扎根立苗，达到齐苗全苗。二是断奶期，由于秧苗三叶期前是靠种子胚乳中的养分供给生长，而在光照充足的条件下，2叶期胚乳中的氮素已经耗尽，秧苗生长所需养分依赖自身根系的吸收。此时，必须做到“育秧先育根，育根要足肥”，实践经验表明，采用通气的肥床旱育秧，或湿润育秧在2叶1心时每亩秧田追尿素3-4公斤作施断奶肥有利于旺根壮茎。移栽前5-7天每亩秧苗再追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，还应注意秧田病虫害防治，严防秧苗带病虫插田。
二、移栽
㈠大田整地。大田整地总的要求是：耕层深，泥肥要融合，田面要平整，且无杂草杂物。
㈡适时移栽。一般日平均温度稳定通过15℃时进行移栽为宜。抛秧可在4月20日前进行，叶龄2.5-3.5叶之间，洗插秧4月20日后进行，叶龄4-5叶之间。
㈢合理密植。密度大小对优质稻产量的影响很大，密度过大，封行过早，成穗率低，每穗总粒数少，而且不利于通风透光；密度过小，苗数不够，有效穗少；因此，做到合理密植是培育高产群体的基础，一般抛秧每亩抛2-2.2万蔸，做到先稀后补，抛完后间密补稀；洗插秧要求插直、插浅、插匀、插稳，密度4×6或4×7寸，每亩约2.2-2.5万蔸，杂交稻每蔸插2粒谷的秧，常规稻每蔸插5-6苗，插后2-3天内应及时查苗补蔸。
三、化学除草
大田适时施用化学除草剂，能有效防除田间杂草，可起到省工、节本、除草、增产的效果。抛栽田宜选用好轻松、护禾好、抛秧一次净，移栽田选用庄稼汉、田草净等除草剂，于栽后5-7天内结合追肥与尿素混合撒施田中，注意施药前田间应灌4-5厘米深，施药后保持水层5-7天，才能提高除草效果。
四、肥水管理
㈠合理施肥。大田施肥应本着底肥足、蘖肥早、穗肥巧，且氮、磷、钾肥配合施用的原则。底肥最好以农家肥为主，化肥为补，没有农家肥的每亩可用碳铵40公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾7.5公斤、或水稻专用配方肥40-50公斤在耕田时作面肥施入（有农家肥的可适当减少化肥施用量）。移栽后5-7天结合化学除草每亩追尿素7.5公斤，氯化钾5公斤促早发；栽后约25天（幼穗分化始期）视苗情、苗色适量补施孕穗肥，一般每亩追尿素3-4公斤（自肥田、贪青田可不施），以提高成穗率和促穗。穗期喷施1-2次谷粒饱或多元素复合肥，以提高结实率和千粒重。
㈡科学管水。俗话说：“水是稻的命，又是稻的病。”充分肯定了水稻管水的重要性。因为水稻是一种需水量较多的作物，但不是水生作物，水的科学运用，可以促进根系生长，促进肥料的吸收，促进光合作用，增加物质生产积累，促进穗枝梗和颖花分化，增加有效颖花数，提高结实率和千粒重。水稻在长期淹水的情况下，既不利于根系生长，同时最易发生病虫害。所以水的管理非常重要。一般早稻管水应做到，浅水活蔸、浅水与露田交替进行促分蘖；当苗数达到每亩28万时应及时排水晒田，以减少无效分蘖的发生和促进根系下扎以防后期倒伏；晒田程度以田面开丝坼，人下田不陷脚，白根满田跑为度，切忌不能过白，进入幼穗分化后应立即复水；抽穗期保持浅水层；以后实行湿润灌溉至成熟。切忌后期断水过早而影响籽粒饱满度和降低品质。
五、病虫害防治
我县为害水稻的主要病虫有：“稻瘟病、稻纹枯病、稻细条病、稻纵卷叶虫、螟虫（钻心虫）、稻飞虱等，对水稻生长发育和产量及品质影响很大。在防治策略上应坚持”以防为主、综合防治”相结合的原则，在抓好农业防治的基础上，根据病虫发生情况，抢住病虫发生初期，选用高效、低毒、低残留对口农药进行防治。
㈠稻瘟病防治。该病害在我县局部地区有发生。
发病规律：病菌在稻草、稻种上越冬，由空气传播。在苗期、分蘖期和孕穗抽穗期阴雨多、湿度大、光照少；以及偏施氮肥，长期淹深水等均有利于病菌侵入为害。
防治措施：一是选用抗病品种；二是加强肥水管理，培育健壮稻株，增强抗病能力；三是处理好带病稻草，减少病源；四是在发病初期，选用三环唑、施稻灵，新克瘟散等农药进行防治。
㈡稻纹枯病。该病在我县普遍发生，危害严重。
发病规律：以病菌核在稻田土壤中越冬或在田边杂草上侵染越冬。在水稻分蘖后期开始，田土中的菌核萌发，首先在近水面的叶鞘上发病，逐渐向上发展，为害叶鞘和叶片；在水稻拔节、孕穗期发展很快，在偏施氮肥、长势过旺、田间郁闭、田间湿度大和高温都有利于菌丝的生长蔓延，尤其是长期灌深水的田块，会加重病害的发生。
防治措施：一是打捞菌核、减少病源；二是合理施肥，合理密植，湿润灌溉，适当烤田；三是在分蘖后期、孕穗期、抽穗期各施药一次，选用药物为井冈霉素、纹枯净。
㈢细条病防治。该病是上世纪80年代初传入我县的，现在全县大部分地区有发生。
发病规律：该病是以种子带病为初次侵染来源，在水稻生育的前、中、后期都易于感染，但一般以后季稻抽穗后发病普遍，主要借风、雨、灌溉传播，而高温、高湿、多雨是病害流行的主要条件，氮肥过多、施肥过迟和台风是病害发生的重要因素。
防治措施：一是不从病区调种；二选用抗病品种、进行种子消毒；三是加强栽培管理，不偏施氮肥，增施磷、钾肥，湿润灌溉，适时晒田、增强稻株抗病性。四是在病害流行区、抢住病害发生初期，选用叶青双或消菌灵进行防治。
㈣螟虫防治。螟虫包括大螟、二化螟、三化螟，我县以二化螟发生量较多。其中，三化螟是单食性害虫，只为害水稻；二化螟、大螟为杂食性害虫，除为害水稻外，还为害玉米、甘蔗、高梁等多种作物。
二化螟1年发生3-4代，以幼虫在稻桩、稻草、菱白桩内越多。翌年4-5月份羽化成虫，成虫有趋光性，卵块多产于嫩叶正面尖端。孵化的幼虫首先集中在叶鞘内为害，呈现出枯鞘现象；幼虫2龄以后才转移到附近稻株为害，造成枯心苗或白穗。
三化螟1年发生3-4代，以幼虫在稻茬里越冬。春季化蛹羽化，成虫有趋光性，卵块产于叶片中上部，幼虫常与二化螟混合发生。孵化后的蚁螟在附近杆株上蛀茎为害，造成枯心团或白穗团，在分蘖期和孕穗期最易受害，但在拔节期和抽穗期的稻株蚁螟钻入困难。
大螟1年发生3-5代，以幼虫在稻茬、杂草根间、玉米、高梁及菱白等残株里越冬，春季化蛹羽化。成虫趋光性不强，卵块产于叶鞘内侧。田边比田中产卵多，为害重。初孵幼虫与二化螟一样群集在叶鞘内为害，造成枯鞘，2-3龄分散蛀茎，造成枯心和白穗。
防治方法：一是翻耕冬种或冬泡、铲除田边、沟边杂草及菱白残株，消灭越冬幼虫；二是实行合理布局，成片种植，减少中、双季稻混栽，控制虫害转移为害；三是掌握在螟虫卵孵化高峰期，即幼虫2龄期前进行药剂防治，药剂可选用锐劲特、三唑磷、杀虫双等。
㈤稻纵卷叶虫防治。
防治措施：一是合理施、不偏施氮肥，浅水与湿润交替灌溉，促进稻株健壮生长；二是抓住幼虫2龄盛期（即大量叶尖被卷时期）进行药剂防治，药剂可选用三唑磷、锐劲特、杀虫双等。
㈥稻飞虱防治。
防治措施：一是合理密植，不偏施氮肥，坚持湿润灌溉减少田间湿度；二是统一施药时间，防止迁飞转移为害；三是抢在为害初期施药，药剂选用吡虫啉、扑虱灵。
六、适时收割，防止暴晒
优质早稻收割期以谷粒90％变金黄色时为最佳收割期，过早收割不但产量低，而且青米多，出米率低，整米率低；过迟收割，谷粒成熟过度，米粒养分外溢，同时还易掉粒，既降低了产量，又影响了稻米质量。做到单收单晒、防止人为或机械混杂；晒谷以厚铺勤翻为宜，特别是烈日天气不可在水泥场上薄摊暴晒，以提高稻米的整精米率和商品率。
第四节 优质晚稻栽培技术
一、培育适龄壮秧
㈠浸种催芽。晚稻由于气温高，种子吸水速度快，宜采取少浸多露的方法浸种催芽。一般浸种前晒种1天，随后用清水浸种10小时，而后按1公斤谷种用2克强氯精加水1公斤配成药液进行浸种消毒6小时（包衣种子可不消毒），用清水洗净后进行“少浸、多露”催芽。即：落干露8-10小时后再浸种1-2小时，反复多次直至出芽为止。播种前按每公斤种谷用多效唑3克兑水1公斤浸芽谷15分钟，然后捞起沥干即可播种。
㈡适时播种。1、秧田整地施肥，优质晚稻除个别生育期短的品种可采用软盘旱育秧外，一般宜采用湿润育秧方法培育大苗秧。秧田整地应做到田平、泥烂、肥足、无杂草，整地前每亩秧田施足人粪尿10担或水稻复合肥10公斤作基肥，播种前按5尺分厢开沟，平整厢面，保持厢平、沟通、厢面不积水。2、适时播种。晚稻播种期的确定应以能在9月20日前安全齐穗为标准。一般中熟品种6月25-30日播种，秧龄20-25天，叶龄5.5-6.0叶，迟熟品种6月15-20日播种，秧龄30天，叶龄6.5-7.0叶。3、稀播匀播。杂交优质晚稻迟熟品种每亩秧田播种10公斤，大田用种1-1.2公斤；中熟品种每亩秧田播种12.5公斤，大田用种量1.25-1.5公斤。常规稻品种每亩秧田播种20公斤，大田种2-2.5公斤。同时，播种采用分厢过称，先稀后补，直至播匀为止，播后用泥浆压谷。
㈢秧田管理。播种后至1叶1心前，应保持秧厢面湿润，有利于扎根立苗，此时如果厢面有水，不但不利于扎根立苗，而且还会使温水烫伤芽，影响出苗率；1叶1心后开始灌浅水，最好采取日灌夜排，以利培育分蘖壮秧。2叶1心时每亩秧苗追尿素4-5公斤提苗，促进秧苗早分蘖；移载前1个星期每亩追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，要加强病虫害防治。一是在秧苗3叶期前注意施药防治稻蓟马为害，移栽前2-3天施药一次，以防秧田病虫带入大田。
二、适龄移栽，保证移栽质量
㈠适龄移栽。优质晚稻秧龄期因品种生育期长短和前作收割期迟早而定，一般迟熟品种秧龄30天左右，中熟品种秧龄25天以内，秧龄期过长，秧苗密度大，不利于个体发育，秧苗易老化，插后返青分蘖慢，而且易出现早穗现象，不利于优质稻高产。
㈡合理密度，插足基本苗。合理密植是培育高产群体的基础，优质晚稻插植密度以5×7寸为宜，每亩插1.7万蔸左右，每蔸5-6苗，每亩插足8-10万苗，并做到插直、插浅、插后2-3天内应及时查苗补蔸，以保全苗。
三、大田管理
㈠合理施肥。大田施肥应本着底肥足、蘖肥早、穗肥巧，且氮磷钾肥配合施用的原则，每亩应腐熟的农家肥20担或部分稻草还田，碳酸氢铵35公斤或尿素12.5公斤、磷肥20公斤、钾肥5公斤作基肥，也可用水稻专用复合肥50公斤作基肥。移栽后5-6天内，结合化学除草，每亩追施尿素7.5公斤，钾肥7.5公斤作分蘖肥，以促草生快发。幼穗发育期应看苗施肥，一般叶色偏淡的每亩应追施5-7公斤水稻专用复合肥促大穗，但贪青田可不施，此时切忌氮肥施用过多，以防后期贪青倒伏。穗期喷施1-2次谷粒饱或多元素复合肥，以提高结实率和千粒重。
㈡水浆管理。晚稻的水浆管理和早稻一样非常重要，水的运用好坏对晚稻生长发育、产量及品质影响很大，一般应做到“寸水活蔸，湿润促分蘖”；当每亩达到28-30万苗时排水露田轻晒，即田面无水开丝坼，以控制无效分蘖发生和促进根系深扎；浅水促孕穗，足水促抽穗；生育后期保持田间湿润到成熟，以保根、养叶、防早衰、抗倒伏、增粒重和提高品质。
㈢病虫草害防治。一是采用化学除草、晚稻插后5-6天内，结合追肥，选用水稻专用化学除草剂进行除草（参照早稻），不但能有效防除田间杂草的为害，还可起以省工、节本、增产、增效的作用。二是病虫防治要坚持“以防为主、综合防治”相结合的方针，在做到农业防治的基础上，根据农技部门的病虫预测预报结合田间观察结果，选用高效、低毒、低残留对口农药（参考早稻用药），抢在病虫害发生初期施药，把病虫为害降低到最低程度，特别是生育后期要加强对稻飞虱和纹枯病的药剂防治。但严禁使用剧毒和残留期长的农药，确保稻米品质。
四、适时收割
优质晚稻收割期应以成熟度达到95％左右时为宜，并做到按品种单收、单晒、单贮藏、单送，严防人为或机械混杂，晒谷以厚铺勤翻为宜。
第五节 高档优质稻栽培技术
高档优质稻因其米质优良，市场需求量大，种植效益高。但其品质的特殊要求和生育期较长，一般只能作一季晚稻和双季晚稻栽培，另外还存在一些不利于高产的因素，表现为生育期较长、株高、茎杆细、粒重轻、穗粒数少，干物质生产量不足，抗性差。因此，在栽培上应抓住以下几个关键措施。
一、培育壮秧
㈠秧田整地施肥。因高档优质稻生育期较长，秧龄期也长，必须采用湿润秧田育秧，有利于培育大苗壮秧。秧田整地应做到田平、泥烂、肥足、无杂草。
㈡搞好种子消毒和浸种催芽。一是采苗博士种衣剂进行种子包衣，可以起到防病防虫、壮秧的效果；二是在没有进行种子包衣的情况下，必须采用强氯精进行浸种消毒，杀死病菌，减少病源。浸种催芽方法同优质晚稻。
㈢适时播种。作一季晚稻5月下旬播种，力争8月底齐穗，作双季晚稻因品种而定，一般6月20日左右；每亩秧田播种量应控制15公斤以内，同时，分厢过称播种，做到先稀后补，直至播匀为止，播后进行泥浆压谷，促进扎根扶针。
㈣应用多效唑浸芽谷。采用多效唑浸芽谷，不但可培育矮壮秧，与秧田喷施相比，还具有使用方便、用量少，对秧田无污染，秧苗生长整齐等优点。一般每公斤种子用多效唑3克兑水1公斤浸芽谷15分钟捞出沥干即可播种。
㈤加强秧田管理。播种后至1叶1心前应保持秧厢面湿润，有利于扎根立苗。1叶1心后开始灌浅水，水源方便的地方最好日灌夜排，以利根多苗壮。2叶1心时每亩秧田追尿素4-5公斤提苗，促进秧苗早分蘖。3叶1心期对秧龄超过30天以上的要喷施一次多效唑控制秧苗高度，一般每亩秧田用量60克。移栽前1个星期每亩秧田追尿素3-4公斤作送嫁肥。另外应加强病虫害防治，在3叶期前注意施药防治稻蓟马，移栽前2-3天施药一次，防止秧苗带病虫到大田。
二、适时移栽
作一季晚稻栽培，以秧龄25-28天为宜，作双季晚稻栽培以秧龄30天为宜（最多不能超过35天），插植密度以5×7寸，每蔸插6-7苗，每亩插足10-12万基本苗，并做到插直、插浅、插匀、并及时进行查苗补蔸，以保全苗。
三、大田管理
㈠施肥。大田施肥应本着底肥足、蘖肥早、穗肥巧，且氮磷钾配合施用的原则，并注重增施有机肥，一般每亩应施腐熟的农家肥15-20担、尿素12.5公斤、过磷酸钙20公斤、钾肥7.5公斤作基肥，可也用水稻专用复合肥50公斤作基肥。插后5-6天，结合化学除草每亩追尿素7.5公斤、钾肥7.5公斤作出分蘖肥；幼穗分化期一般不施肥（但叶片翻黄的可补施工2-3公斤尿素）；在拔节期结合防治纹枯病每亩喷施80克多效唑缩短茎杆节间长度，增加抗倒能力；在始穗期和齐穗期各喷施一次磷酸二氢钾作壮籽肥。
㈡管水。生育前期要做到干干湿湿灌溉，以促根壮蘖，中期多次露田促根下扎和茎杆粗壮，以增强抗病虫能力和抗倒伏能力，后期除抽穗灌浅水外，一般保持田间湿润到成熟，严防后期脱水过早而影响籽粒饱满和米质。
㈢病虫草害防治。一是采用化学除草，一般应在移栽后5-6天内结合追肥，选用水稻专用化学除草剂除草。二是加强病虫药剂防治，一般应抢住为害初期施药，特别是生育后期要加强对纹枯病、稻飞虱的防治，以防死杆倒伏。施用药剂应选用高效、低毒、低残留对口农药可参考早稻，严禁使用剧毒和残留期长的农药，以确保稻米品质。
四、适时收割
高档优质稻的收割最佳适期应以成熟达到95％左右为宜，并做到单收、单晒、单贮，防止人为或机械混杂，同时，晒谷以厚铺勤翻为宜。
第六节 水稻软盘旱育秧及抛栽技术
水稻软盘旱育秧是一种轻简栽培技术，它不但具备了省秧田、省劳力、省成本，而且还可以实现早播、早抛、早分蘖、早成熟和增产增效等优点。
一、育秧技术
㈠备足塑料软盘。配备秧盘数的多少，应根据秧盘孔数、抛植密度和抛植面积而定。一般早稻每亩抛栽2-2.2万蔸，应备足515孔盘45-50块或561孔盘42-45块，中、晚稻每亩抛栽1.8万蔸，应备足431孔盘50-55块。
㈡备好营养泥。营养泥的配制，首先在育秧场地附近挖一小凼，将无砂石的塘泥、沟泥或肥沃的稻田土除净杂物杂草入凼，加入腐熟人畜粪和水拌匀沤制，按每片秧盘备足3-3.5公斤营养泥浆待用。
㈢确定好育秧场地。
1、育秧场地选择，秧床地应选择地下水位低，土质疏松肥沃、地势平坦、背风向阳、排灌方便的偏酸性稻田或旱土，也可利用空坪隙地作育秧场地。
2、秧床整地：
⑴稻田整地。采用干耕干整或水耕水整均可，干耕干整要求做成厢面宽1.3-1.6米（其长度按每亩大田秧７-8米长）的通气秧田，要求厢面精细平整，无杂草、杂物，播种时厢面铺2-3厘米的肥沃泥浆（如泥浆不肥可撒少量尿素或人粪尿）耗平后即可摆盘播种。如采用水耕水整，即将水耕的秧田耥平后按干耕干整的宽度作厢，在播种前1-2天将厢面泥浆反复耥平（注意厢面应施少量腐熟的人粪尿或少量尿素）然后摆盘播种。
⑵旱土整地。先将作物、杂草、杂物清除干净，然后按稻田干整的方法进行即可。
㈣适时摆盘播种。
1、选择适宜播期。早稻播期宜在3月20日左右，最迟不超过3月底，中稻可不限期。晚稻播期以7月初，且秧龄能控制在15-18天为宜（品种为早、中熟，迟熟品种宜水育秧），力争大暑前后抛秧。
2、搞好种子消毒和浸种催芽。
⑴消毒浸种。早、中稻浸种时间，即常规稻种浸36小时，杂交稻种浸24小时即可催芽，晚稻一般浸12小时即可催芽。在浸种的同时要采用强氯精液消毒，其方法是将精选过的种子用清水预浸一定时期后，使病菌萌发，再按每公斤种子用强氯精2克加水1公斤配成强氯精液浸种8-10小时，最后用清水反复冲洗干净即可催芽。
⑵催芽方法。早、中稻采用高温破胸，将浸好的谷种，用透气的砂布袋或蛇皮袋装好放于55℃的温水里上下翻动浸泡10-15分钟，然后放于拌桶或箩筐内，注意谷种周围上下均用温水浸泡过的干净稻草包住谷种，上面再盖一层塑料薄膜保温，待约24小时，种子破胸达90％时即可立即播种。
3、摆盘播种。
⑴在通气秧床上摆盘播种。凡是选用稻田、旱土或空坪隙地，经过干耕干整，铺上2-3厘米厚泥浆反复耥平后即可进行摆盘播种，摆盘方式应根据厢面实际宽度而定，经过多年的实践，一般按两横的形式摆盘较好，将软盘整齐有序地摆于厢面泥浆上用木板轻压平，使塑盘孔底部均匀入泥浆0.3厘米，约为孔深的1/4，注意塑盘边与沟边保持10厘米，以便盖压薄膜。摆盘完毕后，将营养泥一次性填满盘孔，用木板刮平，清除盘面多余的泥浆。然后将种谷反复撒播均匀，一般先稀后补，做到每孔2-3粒谷，孔孔均匀，播完后，随即进行泥浆塌谷不见谷，并将盘面多余的泥浆反复刮除干净，以防互相串根。
⑵在湿润秧床上摆盘播种，其操作方法与通气秧床基本相同，但应注意在播前2-3天将秧厢作好排水硬板，如果泥太烂，秧盘隙过于深，起秧困难。
㈤秧田培育管理。
1、播种至出苗期的管理。这个时期以保温保湿为主，因我县早稻育秧期，常有倒春寒天气，因此，在播完种后，应及时搞好低拱架地膜覆盖，薄膜的周围须封盖严实，防风揭膜，以利增温出苗和防雨打。晚稻气温高不须盖膜，但须盖稻草，以防雨打，但出苗后应立即把草揭开。
2、一叶期以控温为主，晴天中午膜内温度超过25度时需将两头地膜揭开通风降温，同时每亩秧床用40克多效唑兑水30公斤，喷施秧苗，以防秧苗徒长。
3、二叶期以后以通风炼苗、培育壮苗为主。膜内温度应保持20度左右，做到温度过高时揭膜炼苗，温低时盖膜护苗；同时发现床土干燥时应及时补充水分，以免干旱死苗，一般采用喷施、洒施或沟灌均可，但水不能上厢面（如水上了厢面应及时排干）以免蔸与蔸之间互相串根。秧田期一般不需要施肥，但如秧苗叶色翻黄，可用0.5％的尿素液喷施1-2次。
4、抛秧前2-3天，应尽量排干沟内渍水，促进厢面干爽，并适当揭膜晒一晒，使根泥沾整，以利起秧和抛秧。
5、中、晚稻秧田的水浆管理，一般采用满沟水灌溉，如干旱严重时可采用导灌，随灌随排，厢面不能久存水，以防串根。
6、注意病虫害防治。
二、抛栽技术
㈠搞好大田整地。软盘抛栽由于苗小，对抛秧的田整地要求高，总的要求是，耕层深，泥肥要融合，田面要平整，且无杂草杂物。
㈡施足施好基肥。基肥的施用量为总施肥量的60-70％，基肥的质量要求以有机肥为主，化肥为辅。一般每亩施农家肥20担作底肥，施碳铵35公斤、磷肥30公斤、钾肥10公斤或水稻专用配方肥40公斤为面肥。
㈢适时抛栽。一般以叶龄为依据。即早、中稻以2.5-3.5叶，秧龄20-25天，苗高不超过15厘米为宜；晚稻以3.5-4.5叶，秧龄15-18天，苗高不超过20厘米为佳。
㈣抛植密度。从实践证明，抛秧密度，早稻每亩抛2-2.2万蔸，中、晚稻每亩抛1.8万蔸最好。
㈤抛秧前掌握好秧床水分。抛秧前2-3天观察床土水分，发现床土过湿应提早排水露床或提前一天掀起秧盘放在高处干一下，晒一晒。反之，如床土过干，应在起秧前一天洒水一次，使床土湿润，以免起秧盘时秧苗易枯萎。
㈥抛秧方法。为了提高抛秧质量，应把好下关：一是应选择日平均气温稳定在15度以上，无大风大雨或阴天为宜，田中留1-2厘米深的浅水即可进行抛秧。二是做到先远后近，先稀后补，要求先将70％的秧苗满田地，然后按3米宽拉绳分厢，并留出25厘米宽的工作行，再将剩余的30％秧苗从工作行中进行补稀或补缺和间密补稀。
三、大田管理要点
㈠及时采用化学除草。在抛秧后5天内，结合追肥，每亩用水稻专用化学除草剂与尿素混合撒施，施药前，田间应灌水5-7厘米深，并保持一个星期不排水。
㈡及时晒田。晒田一是控制无效分蘖发生，二是促进根系深扎，防止后期倒伏。
㈢加强病虫害防治。由于抛秧田分蘖早，苗数多，田间密度大，病虫害相对多一些，应特别注意稻飞虱及纹枯病的防治。
㈣其它管理与手播田相同。
第七节 一季超级杂交水稻栽培技术
一、培育壮秧
根据超级杂交水稻的生育特性安排适宜播种期、移栽期和播种量是培育壮秧的关键。
㈠播种期。超级杂交水稻在我县丘陵区最适合于作一季晚稻栽培，宜选用耐肥抗倒性强的品种。如：两优培九、D优527、两优293等；一般5月20日左右播种，秧龄25天左右，力争8月底前抽穗扬花。在高海拔的山区可作中稻栽培，品种宜选用丫两优1号、准两优527、D优527、Ⅱ优明86、两优293等，一般4月10日-20日播种，秧龄25-30天为宜。
㈡种子消毒。一是采用强氯精浸种消毒，一般按每公斤种谷用强氯精2克兑水1公斤浸种10-12小时后洗净种子；二是用苗博士种子包衣剂进行种子包衣后再浸种催芽。
㈢浸种催芽（参照优质稻栽培技术）。
㈣精量播种。精量播种是发挥超级杂交水稻的大穗优势，争取低位分蘖生长和成穗的关键。一般种子发芽率在90%以上的种子，一般采用湿润育秧，每亩秧田播种量为7-8公斤，大田用种为0.75-1公斤，播种前采用多效唑浸芽谷，即每公斤种子的芽谷用多效唑3克兑水1公斤浸芽15分钟，然后捞起沥干即可播种。
㈤秧田施肥。湿润育秧的秧田基肥每亩施20-25公斤水稻专用复合肥，在播种前1-2天耙田施入。在秧苗2叶心期，每亩追尿素5公斤促进秧苗生长，移栽前4-5天，每亩追尿素5公斤作送嫁肥。
㈥秧田管理。出苗前采用湿润灌溉，1叶心后采用浅水灌溉，注意防治稻蓟马为害，移载前应带药下田，以防秧田病虫带入大田。
二、合理稀植
一般采用宽行窄株，密度6×9寸或7×9寸，每蔸插1粒谷的秧（未分蘖的秧可插2粒谷的秧）。
三、大田管理
㈠施肥。超级稻的总施肥量一般纯氮12-15公斤/亩，氮磷钾的比例为1:0.5:0.8为宜，本着“减前增后，增大穗、粒肥用量”的原则。氮肥基肥、分蘖肥、穗肥比例为5:3:2，磷肥全作基肥施用，钾肥基肥、穗肥比例为7:3。
基肥：以有机肥为主，速效化肥为辅，每亩施碳铵40公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤，优质农家肥800-1000公斤。
分蘖肥：在移栽后5天左右每亩施尿素5-8公斤，促进分蘖早生快发。栽后15天后看苗补施2-4公斤尿素，此时如禾苗长势旺可不施，反之多施。
穗肥：看苗施用，如禾苗长势旺，可少施或晚施，反之可早施或多施。一般在晒田复水后每亩施尿素3-5公斤，氯化钾5-7.5公斤。
粒肥：根据田间长势长相，看苗施用。一般在抽穗后5-10天每亩撤施2-3公斤尿素或用尿素0.5公斤加磷酸二氢钾0.5公斤兑水50公斤作叶面喷施，以延长功能叶，提高结实率和千粒重。
㈡杂草防除。超级稻由于稀植，前期行间空间大，有利于杂草生长，首先在移栽后5天内结合追肥，选用水稻专用除草剂进行除草，以后结合中耕人工除草1-2次。
㈢水浆管理。采用浅水插秧活蔸，薄水与露田交替灌溉促根长蘖，当每亩达到16-18万苗时开始多次轻晒田，以泥土表层发硬为度，但自肥田、深泥和营养生长过旺的要适当重晒田。孕穗期以后，采用干湿交替灌溉，以协调根系对水气的需求，后期切忌断水过早，以免引起早衰而影响粒粒饱满。
㈣病虫防治。超级杂交水稻由于生长繁茂，病虫发生量大，其防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，有机地协调农业、生物、化学、物理等防治措施，达到有效控制病虫害为害，确保超级杂交水稻高产优质，无公害生产。
防治二化螟，在二龄幼虫高峰期施药，防治枯鞘枯心；在卵孵化盛期施药，防治白穗。药剂选用锐劲特、三唑磷，施药时田间应有水层。
防治卷叶虫。施药适期为卵孵化盛期至低龄幼虫高峰期，药剂选用锐劲特，施药时，田间应保持薄水层。
防治稻飞虱。施药适期为苗期每100丛水稻有虫300-500只，始穗期每100丛水稻有虫800-1000只为防治对象田。药剂选用吡虫啉、扑虱灵，施药时田间应有水层。
防治纹枯病。施药适期为水稻分蘖末期，发病率达5%或拔节至孕穗期发病率达10％-15％时施药，药剂选用井冈霉素、禾果利、纹枯净。
防治稻瘟病。施药适期：分蘖期叶发病率达2%以上时，感病品种在抽穗期遇阴雨天气，且又是病区，必须在破口期与齐穗期各喷一次药。药剂选用三环唑、新克瘟散、阿米西达等。
稻曲病。施药适期在分蘖末期、破口前3-7天、始穗期三个时期施药，药剂选用30%爱苗乳油。 | 
