【汤羹】春笋豆腐汤

【汤羹】春笋豆腐汤

 

清清淡淡一碗汤，清新鲜嫩如春风......

原料：春笋、内酯豆腐、香椿苗、枸杞、盐、高汤。

1. 内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。

2. 放入淡盐水中浸泡5分钟。

3. 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

4. 锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

5. 转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

6. 倒入洗净的香椿苗，即可关火。