豆腐的营养知多少
豆腐的品种很多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐除了含多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
- 吃豆腐全可使心情愉快
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食物不光会影响主要的健康问题，还会影响你的心情、记忆力和皮肤。
如果你的心情很糟糕，那么你可以通过摄入高质量的碳水化合物来改善心情，比如全麦食品、燕麦、蔬菜、水果和糙米。“另外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。”鲍尔说：“蛋白质能够减缓血糖的波动，进而调节心情。鲍尔推荐食用富含蛋白质的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以。
[阅读详细] - 吃豆腐比喝豆浆更补钙
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如果说牛奶及奶制品是钙的最好来源，那么大豆制品就是钙的良好来源。豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富，是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙量并不高，不是钙的良好来源。 [阅读详细]
- 豆腐的老式做法最营养
新式豆腐口感好，花样多，近年来十分畅销市场，看似口感品质有所改良的新产品，其营养价值远比不了传统豆腐。 [阅读详细]
- 豆腐这样吃不健康
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1.会引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
[阅读详细] - 你一定要知道！豆腐和豆浆的饮食禁忌
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豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
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面对市场上种类繁多的豆腐，教大家4招让你购买到称心如意的优质豆腐[阅读详细]
