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这样吃豆腐，减肥降血压 豆腐与萝卜减肥 豆腐虽属于植物蛋白，但为高蛋白食品，多吃会引起消化不良，而萝卜，特别是白萝卜的消化功能很强。 萝卜含糖分（葡萄糖、蔗糖、果糖）、香豆酸、咖啡酸等，且含有丰富的维生素，维生素C含量丰富，是苹果和梨的8?10倍，还含有许多人体必需的矿物质，如钙、锰、硼等及有助消化的淀粉酶。所含芥子油能刺激肠胃蠕动，帮助消化；纤维素和木质素有防癌作用。 白萝卜含有促进脂肪代谢的物质，可避免脂肪在皮下堆积，有减肥作用。二者搭配同吃，有助于人体更好地吸收豆腐的营养。 豆腐配海带降压 豆腐富含人体所需要的多种营养成分，其蛋白质、脂肪含量丰富，尤其赖氨酸较多，还含有丰富的钙、铁、卵磷脂等，有清热解毒、补中生津的作用。 海带含有人体所需的碘，可治疗碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。豆腐除营养丰富外，还含有较多的皂角甙，能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。 但是，皂角甙能促进体内碘的排出，易引起甲状腺功能失常，如能将豆腐与含碘丰富的海带合吃，就可以避免此不足，达到更为理想的营养效果。 豆腐与虾仁降压 豆腐富含人体需要的多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁等，具宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿之功效，可保护肝脏，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。 虾仁含蛋白质较高，脂肪较低，并含钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2等，尤其含钙量很高，每百克含钙2000毫克，且虾滋味鲜美，能增进食欲。 豆腐配虾仁，容易消化，利于补钙，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用。 |
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