【小凉菜】凉拌拍黄瓜

原料：黄瓜、香菜、胡罗卜、大蒜、白糖、盐、生抽、白醋、香油。

1. 黄瓜、香菜洗净备用，胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末。（忘拍了）

2. 将黄瓜放在砧板上，左手抓住黄瓜一头，右手将菜刀横着用力拍黄瓜，黄瓜就变成如图模样。

3. 将黄瓜切成小段。

4. 将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后，倒掉水，再用适量盐再腌10分钟左右，再倒去多余水。

5. 加适量生抽（用适合凉拌鲜度较高的）和白醋拌匀，放置5分钟。

6. 最后加入生菜拌匀再放置5分钟（不喜欢吃香菜的跳过此步）。吃前淋几滴香油。