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9种最家常的韭菜吃法
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
这么好的东西,这个季节绝对不能错过。以下就为您推荐几种非常常见的韭菜吃法,让你在简单与美味中解决掉它。
烙饼、煎饼类
1、韭菜鸡蛋馅饼:超详图解教你重温韭菜馅饼最家常的做法。
2、韭菜鸡蛋饼:使韭菜鸡蛋饼口感松软的小秘决。
3、河虾韭菜蛋饼 :详细图解如何煎出漂亮的蛋饼。
饺子、粥类
1、韭菜鸡蛋水饺 :韭菜与鸡蛋最完美最家常的主食搭配!
2、韭菜鲜虾粥 :教你如何打造这款春季排毒养颜瘦身粥?
3、猪肉韭菜饺子:如何调一碗口感惊人的饺子馅?
菜肴类
1、蒸韭菜 :韭菜新吃法,即可去除韭菜的辛辣味,又可保持韭菜的鲜美与营养。
2、香辣韭菜 :鲜香!只有春天的韭菜才配得上这两个字。错过了,再等就得一年。
3、素炒韭菜:最清新的韭菜吃法,将春天的鲜美进行到底。
厨房小窍门:
1、大家都知道做韭菜饺子的时候,韭菜会出很多水,现在就为您推荐一个妙招:“教你如何做不出水的韭菜饺子”这可是经过试验的哦,让您在做饺子的同时再也不用烦恼出水的问题了。
来自: 雅柳居 > 《美食烹饪》
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