韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜独特辛香味是所含的硫化物形成的,这些硫化物有助于人体提高自身免疫力。 韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物预热易于挥发,因此烹饪时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便于失去韭菜风味。 食物相克 食物相宜 1.韭菜+菠菜 1.韭菜+绿豆芽 2.韭菜+牛肉 2.韭菜+蘑菇 3.韭菜+白酒 3.韭菜+鸡蛋 4.韭菜+蜂蜜 4.韭菜+鲫鱼 5.韭菜+牛奶 5.韭菜+虾 如果您也是餐饮人,您也喜欢餐饮知识,请关注 大吉祥餐饮管理公司。
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