柚子有一个雅号“文旦”,每年金秋是柚子成熟大量上市的季节.
柚子果实硕大，果肉肥厚,营养丰富,含有机酸、糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钙、铁、磷......等；柚皮的主要成分是柚皮甙、新橙皮甙;柚叶含发挥发油,柚核含脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等,各有不同功用,柚子可说全身都是宝,具有很高的营养和医疗保健价值。
据我国原子能科学研究院化验结果显示，柚子果肉含有的钙、镁、铜、铁、铝、磷、钛、矾等十多种人体必需的微量元素，尤其钙、镁、 铜含量均高于其他水果，每100克柚子约含有 700毫克蛋白质、600毫克脂肪、57大卡热量. 
柚子具有键胃、润肺、补血、清肠、利便的作用,可促进伤口愈合,对败血症等有很好的辅助疗效;柚子由于含有生理活性物质皮甙,可降低血液的粘稠度 ,对减少血栓形成 ,预防心、脑血管疾病大有好处; 柚子味甘酸,性寒,具有理气化痰,润肺清肠,键睥补血等功效,能帮助消化,除痰止咳,理气散结;新鲜柚子含类胰岛素物质是糖尿病患者理想的食品;还能增强体质，帮助身体吸收钙、铁，所含天然叶酸，对妊娠妇女有预防贫血症状发生,促进胎儿发育;果胶可降低密度脂蛋白的水平，减少对动脉血管的损伤，其所含的钾对高血压患者有益，但是几乎没有钠，是心血管病人和肾脏病患者的佳品。
柚子可以与任何水果媲美,可谓天然的保健食品.
但是也不是任何人都适宜,如果脾虚泄泻的病人,不宜食用,以免加重腹泻。正在服药,尤其是高血脂患者服用洛伐他丁（即美降脂）药物者，合用极易发生药物中毒，可以出现肌肉疼痛，甚至肾脏疾病危险，必须引起注意。
(2008-10-21 09:39:21)
