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橘橙柚成分与营养价值 原作：龚蕾
橘子、橙子、柚子的成分有不同，营养价值不一样。 （一）柚子。 本草纲目中记载，柚子去肠胃恶气、解酒、化痰止咳。味甘酸、润肺清肠、能够治口淡、消化不良等。柚子皮可以顺气，去油解腻，清火，美容。 剥开柚子皮，有一层厚厚的白瓤，抛去白瓤，把柚子皮焯下，用冰糖腌制，就是柚子皮糖柚子皮苷含有双氢黄酮类化合物，抗炎、抗病毒、抗过敏、抗溃疡，用于防止心脑血管疾病。 柚子含有丰富蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、钾、钠等元素，丰富维他命C和柚子酸，剥开一块一块柚子肉，柚肉含有丰富维生素C和类胰岛素，可以降血脂、降血糖、减肥、美容，降低血黏度，减少血栓形成。 柚肉可以解酒、用于肠胃气滞，拌蜂蜜可以用于治疗咳嗽。含有的柠檬苦素可抗癌、抗病毒。 （二）橘子。 橘子含有丰富维生素C和柠檬酸，橘子皮可以降低胆固醇、橘子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，利尿，润肺化痰，橘子可以抑制葡萄球菌。果酸和维生素A，维生素B，营养上皮细胞，增强抵抗力，柠檬苦素可以抑制癌细胞，橘子皮也可以做成陈皮，这是一种较好的中药材，理气健脾，润湿化痰，降脂。吃橘子，连内测薄皮一起吃，摄取果胶，促进通便，降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管韧性，降血压，扩张冠状动脉。枸橼酸可预防动脉硬化，解除疲劳。 橘子全身是宝，肉、皮、核、络均可入药，橘肉上的白色网状丝络，叫桔络，含有一定量维生素P，通络、化痰、理气，消滞等功效。 （三）橙子。 本草纲目记载，橙子不可多吃。具有生津止渴、开胃下气功效，含有丰富维生素C、P，增加抵抗力，增加毛细血管弹性，降低胆固醇，降低高血脂、防治动脉硬化，果胶和纤维素可以促进肠道蠕动，通便，排毒。橙子皮味甘苦，止咳化痰胜过陈皮，治疗咳嗽，橙子皮含有橙皮油，对慢性支气管炎有效。 橙子含有丰富果胶，蛋白质、钙、磷、铁、维生素，维生素C含量较高，生津止渴、消食开胃，橙子皮健胃、祛痰、止咳。
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