炝炒紫甘蓝

功效：减肥瘦身　“三高”调养　

原料：紫甘蓝500克；花椒5克；干辣椒2－3只；姜片3片；蒜2瓣（切片）；

步骤与做法：
1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干（洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段；
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油；
4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香；
5、下姜片、蒜片爆香；
6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。