【啤酒排骨】1.排骨切块，洗净焯水。2.葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发。3.炒锅...

【啤酒排骨】1.排骨切块，洗净焯水。2.葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发。3.炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香。4.放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒。5.倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右。6.临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。