凉拌海蜇【做法、营养价值、功效】

凉拌海蜇

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原创于 2011-05-30

食材

主料

海蜇200g

配料

黑芝麻少许

香麻油适量

白醋适量

盐适量

味精适量

小葱一根

耗时

制作时间2小时以上

凉拌海蜇简介

营养极为丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素，是一种很好的凉拌菜的食材。

凉拌海蜇做法

• 1

  海蜇事先泡在水中，去除多余的咸味。大约泡半天，期间过一段时间要换换水。

• 2

  泡好的海蜇洗干净，切成丝，放盘中。

• 3

  取另外的碗，碗中入香麻油、盐、白醋、味精等拌匀，搅拌均匀后，加上少许黑芝麻，增加香味。

• 4

  最后，搅拌均匀，撒上少许葱花点缀。

注意事项

清洗海蜇要仔细，因为海蜇的褶皱中尝尝会夹杂着沙子，要把它们全部清洗出去。（本人认为应该加点姜汁 因为海鲜一般都是凉性 脾胃不好者食后易拉肚子 而姜汁则可以综合之）