这些天在华盛顿开会，会开的昏天黑地的，打瞌睡是无法抗拒的事情。对抗瞌睡的最好办法当然就是喝咖啡，但当手伸向糖的时候，犯了犹豫，糖篮子里有各种各样的糖，天然的蔗糖，就是白糖，还有各种各样的甜味剂，用那个好呢？
蔗糖是天然的产物，自然是不错的，但考虑到糖所含的热量，为了自己的体重考虑，还是少吃的好。甜味剂比蔗糖好吗？这个无论在科学界还是大众层面上，都是争论很激烈的领域，今天就着这个机会说说甜味剂。
记得小时候有一种特别的甜的东西，叫“糖精”，孩子们都知道这个东西虽然甜，但是有害的，一种毒药的调配方法就是“鸡蛋粘糖精”，是能毒死人的，一直没能考证这个说法的由来，也不知道到底能不能毒死人，但在70年代确有这个说法。
甜味剂的的事情是需要好好总结一下的，首先一点就是甜味剂能愚弄人的感觉。
人对吃的东西一般都有一种心理上的判断，甜的东西一定含的热量高，在这种心理暗示下，人吃了很甜的东西后，对饭量都比较警觉。甜味剂是甜度比蔗糖高百倍又不含有任何热量的化学物质，现在在美国是消费量快速增长的一种“食品”，无糖可乐里面加的就是甜味剂。
过甜而又没有热量，混淆了人多年形成的一种心理上对食物的感觉，人对甜的感觉调整到更高的水平，就是说经常吃甜味剂，人就会感觉吃一般糖的时候，糖甜度下降了，同时也混淆了人对食物热量的感觉，饭吃的反而更多了。所以从心理上讲，食品饮料里的甜味剂对减肥是没有好处的。
阿斯巴糖(Aspartame)是一种常用的甜味剂，比蔗糖甜200倍，是无糖可乐用的一种糖的替代品。美国流传的一种“无糖可乐综合征”的说法就是针对这个阿斯巴糖的。这种甜味剂用途非常广泛，是食品业的另一种“味精”，所谓“三精水”的另外一种重要成分，就是糖精加味精加色素做成的饮料“三精水”，和三精水的延伸产品，例如雪糕，点心等等。
所谓“无糖可乐综合征”就是喝了无糖可乐后引发的头痛，据说有11％的长期头痛患者的头痛可能是被这种无糖可乐触发的。一些研究还发现阿斯巴糖能引发一些心理和精神障碍，例如恐慌，情绪改变，幻觉，一时性的狂噪等等。而且长期吃阿斯巴糖的人还会对这种东西上瘾，和抽烟差不多，不喝这种可乐，就心急火燎的。
美国FDA曾经调查过41例和阿斯巴糖有关联的晕厥发作的儿童，尽管过去认为有癫痫病的孩子吃含阿斯巴糖的饮料和食品是无害的，但这次调查后，还是建议有类似病史的孩子最好不吃这种糖。
在2001年以前，美国规定在含有糖精（Saccharin）的食品必须标上“此类食品含有糖精，这种物质可能对健康有害，能引发实验动物组织癌变”，但后来没有证据表明，这种糖精可以引发人得上癌症，以后这个标志就撤销了。
显然这个领域还有很多争论，正象一位美国大夫说的“我们不能说甜味剂对人体是有害的，但我们也不能说是无害的”，到底有害无害，还是要自己想清楚了。
考虑到，糖精比白糖便宜很多，所以很多饮料产品里面都还有甜味剂，中国的饮料市场里有61.2%的饮料是加了糖精的。
身体特别壮的人自然喝什么都无所谓，但不那么壮，自身免疫力不是特别强，别人一流鼻涕自己就开始发烧的人，经常头痛的人，不管是吃还是喝“有点甜”的东西，都要特别小心。
按照70年代“不科学”的说法，喝着含糖精的饮料吃着鸡蛋，就得更加小心了。我个人的观点，要么不吃糖，要么就吃白糖，还是让“糖精”见鬼去吧！
