食用甜味剂的功效、分类以及甜味剂的危害和人工甜味剂的害

本专题讲述食用甜味剂的功效、分类以及甜味剂的危害和人工甜味剂的害处。

食用甜味剂的功效：1。代替蔗糖，因为有些配方需要高甜度，而蔗糖达不到，会使用甜味剂补充2。无糖产品，目前市面上有很多无糖产品，其实是无蔗糖，但为了要有甜味，就需要甜味剂，比如 阿斯巴甜，钮甜等

甜味剂的分类：通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂3类。但目前被普遍推广的新型天然非营养非糖甜味剂是甜菊糖，也称为甜菊糖苷，是通过对甜叶菊叶子的天然提取获得的甜味剂，其甜度是蔗糖的300倍，但热量几乎为零。不参与代谢过程，高甜度，是当今甜味剂的重要品种。同时经过多个国家的长期食用，不影响血糖水平与胰岛素水平。

甜味剂的危害：经常吃甜味剂，人对甜的感觉就会调整到更高的水平，也混淆了人对食物热量的感觉，会增加食量，不利于减肥；一些饮料中必须添加的色素、香精、甜味素，会对人体的神经系统造成影响，破坏其稳定性，损害智力发育；我们每天应该喝1200～1500毫升的水，这个是不能用饮料来替代的。把饮料当“水”喝，容易导致亚健康。号称无糖的只使用阿斯巴甜的零度可乐，已经正式登陆中国市场一年左右了。由于广告铺天盖地，加上可乐的受众分布极广，这种饮料很快风行起来。在零度可乐的配方中，成分有水、二氧化碳、阿斯巴甜色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因、蔗糖素等。这其中，仅阿斯巴甜含有一点点热量，但含量很低。这样的饮料，基本不提供任何营养，只为了解渴或解馋。

人工甜味剂的害处：（1）人工甜味剂会致癌  1977年，因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变，美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。但食品工会加以干预，劝说美国国会继续允许糖精使用，只是在进入市场时加上警示标签，上面写着：使用本产品可能会危害你的健康。本产品含有糖精，已经动物试验证实致癌。（2）可能引起剧烈的腹泻  人工甜味剂可能引起某些人突发的腹胀或腹泻，并且只要50克就可能引起这些不适。