童年的夏天总是有些期待,每天背着妈妈不午休,坐在门口儿等着5分钱的冰棍和1毛钱的奶油雪糕。
虽然烈日炎炎,但是快乐也像日头一样高涨呢!
如果得空儿,今年夏天我打算做点儿小时候的夏日凉品,回味一下童年……
我是说如果啊,这个系列做到哪里算那里哈!
原料:红豆沙200g,温水400g,砂糖70g,琼脂10g
1)琼脂用凉水泡开
2)红豆沙放入干净的容器
3)泡开的琼脂沥去水份,用200g水与琼脂混合,烧开融化
4)200g豆沙与200g温水混合,搅匀
5)化开的琼脂倒入豆沙水,小火慢慢搅拌,加入砂糖,烧开,继续中小火煮10分钟,煮的过程中要不断搅拌,以免糊底
6)5步的成品晾凉,倒入容器,放冰箱冷藏1小时,拿出搅匀,再次冷藏3小时,取出切块即可!
小小啰嗦:
1)5步最后烧10分钟,根据自家的火力自行掌握,做好的成品应该是稍微稠一些,也不要太稠哦
2)冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底,做出来的成品上下不均匀,上面是水,下面都是豆沙,搅拌一下最后的成品就很均匀了!大家看成品就知道了……