怀孕期间必须吃什么绿色蔬菜和水果

绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防预胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一。伴随，大量的叶酸还是心脏的新杀手同型半胱氨酸的“克星”，可有作用地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。那么怀孕期间必须吃什么绿色蔬菜和水果？

绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常以为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。

　　孕妇该怎么样选择蔬菜水果？

　　蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物，在膳食中占有较大的比例，其蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及丰富的无机盐类（钙、钾、钠、镁等）和某些维生素（如维生素C和胡萝卜素等）。

　　在蔬菜水果的选择上，还是有一定的学问的。一般来说，颜色深的和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。

　　另外，在选择的时间上也有不一样，一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期长期存放的营养丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富，水果蔬菜在食用前要注意专用清洗剂洗清洁，以免残留农药对人体导致伤害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营培养分丢失。且过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质-亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜，炒菜时应急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营培养的丢失。

　　准妈妈宜吃的蔬菜大推介

　　各种蔬菜对孕妇都有优点，孕妇在日常膳食中能够经常变换着吃各种蔬菜。

　　青萝卜

　　包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，能够预防夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充足吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜能够获得防病健身的佳效。

　　萝卜

　　萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。伴随，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

　　菜花

　　富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可防备产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃能够预防疾病。它能增强肝脏的解毒能力及进步机体的免疫力，防备感冒，预防坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是防备新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道被传染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

　　野菜

　　是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行介绍，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味作别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保养作用分明。比如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，能够预防急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

　　茭白

　　茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营培养分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可预防妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可预防妊娠高血压及大便秘结。

　　所以，孕妇在吃蔬菜水果都要调配好。孕妇间隔地吃些野菜能够中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。

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