【南瓜薏米羹】春季健脾美容两不误的良方少不了薏米

 薏米又名薏仁、苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物
    薏米主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
    作用：
　1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
　2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
　3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
　4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
  5 用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。因为薏米稍微偏寒，如果寒性体质者吃用，最好也炒制过。

  6 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。可以搭配不同主食共同熬煮。
  

    薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了

  


南瓜薏米羹

材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量

步骤：

1 锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄

2 炒好薏米打成粉，小过放入水，倒入薏米粉，小火慢煮20分钟，中间要搅拌，以免糊锅

3 南瓜切小块，上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉

4 把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶，调入白糖即可。

 居然温馨提示：

1 如果体质偏寒，薏米需要炒过才食用，就算不是偏寒的体质，炒过的薏米也没坏处。

2 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，可以降低体内的血糖含量，常吃南瓜有助于防治糖尿病。南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用，含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。搭配薏米吃，是超好的美容食品。