前两天听到《白毛女》中的一首陕北民歌：“大红枣儿甜又香，送给咱亲人尝一尝。一颗枣儿一颗心，心心向着共产党……”于是，就想要提笔来写一下红枣。
红枣在我们日常生活里实在太普通太常见了，它颜色鲜艳，味道甘甜，生吃、熟食、煮粥、熬汤皆可。红枣的营养价值高，药用价值也不低，它味甘，性温，入脾、胃二经，具有补气健脾、养血安神的功效，主治食欲不振、食少便溏、倦怠乏力、面黄肌瘦、惊悸怔忡、失眠健忘、精神不安、妇人脏燥、贫血烦躁等症。此外，红枣能够调和百药，缓和药性，甚至解药毒。中医当中，红枣常常被用做药引子。在民间，流传着“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”、“天天吃大枣，青春永不老”之类的民谚，说明老百姓对它的功效是很认可的。
果中佳品，食药兼得，既尝美味，又补身体。这红枣好吃，还需吃得好。比如可以做一碗八宝莲枣粥：取小枣30克，莲子、白果、栗子、橘饼、龙眼肉、百合、葡萄干各15克，粳米60克，加清水1500克煮粥。能够益气补血、养心安神，病后体弱、失眠的人最适用。还可以做红枣花生汤：取红枣10枚、花生米30克、冰糖适量、玫瑰花3克，同煮，食枣喝汤。添加了玫瑰花，这汤喝起来香喷喷的，而且健脑护肝、养心安神，对食欲不振、心悸失眠统统都有效。说到这些吃吃喝喝的事，顺便给大家介绍一下选购优质红枣的秘籍：捏之要干燥而不粘手，有紧实感；视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅；掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄；食之甜味足，肉质细，则为上品。
前边说了，红枣的好，在民谚当中脍炙人口，其实真要论起这些民俗、民情来，关于红枣的话题又更多了去了。在我们身边最普通常见的，每一场正宗的中国式婚宴上都必不可少要上这么一道象征“早生贵子”的甜品，红枣、花生、桂圆、莲子就是其中的四大物件。此外，在许多地方，新婚之夜婆婆会把大红枣儿扔进洞房，新郎、新娘抢着下炕捡枣，这叫做“送子枣”，同样象征早生贵子。除了早生贵子的象征意义，红枣还有辟邪的作用，比如在盛产大红枣的陕北，腊月初一这天，为了辟邪求吉祥，孩子们胸前都要挂两串用甘草节、黑豆、红枣间隔串起来的“枣牌牌”，极为好看。按规矩，“枣牌牌”要挂到腊八这天才能吃，但嘴馋的孩子们往往等不及，零零碎碎地就偷吃光了。另外，腊月二十三送灶神之日，还要蒸“枣山”。所谓“枣山”，就是将白面卷成圈，加上红枣，垒成山状，蒸熟，然后敬献灶神。做好的“枣山”既是食品，又是艺术品，陕北婆姨们的心灵手巧都尽显其中了。
当然，红枣并不只是下里巴人的最爱，也时时受到阳春白雪的青昧。文思敏捷、博古通今的大才子纪晓岚酷爱吃枣，是沧州金丝小枣的“铁杆儿粉丝”，诗才旷世的他自然也没有忘记吟咏一下家乡的小枣，他曾在27岁时作《食枣杂咏》六首，借枣明理，讲出一番番人生真谛。纪晓岚老来著书，对家乡物产更不免情牵意挂，所以还在书中讲到了相关的枣艺：“枣未熟时最畏雾，雾邑之则瘠而皱，存皮与核矣。每雾初起，或于上风积柴草焚之，烟浓而雾散，或排鸟铳迎击，其散更速。”
在我国北方的红枣主产地，人们传说在很久以前，观音菩萨外出巡游，遇上一位名叫河的老翁与他的儿子秦、儿媳晋一家三口正在开荒种地，他们种下的小树郁郁葱葱，翠绿的树叶间粒粒红果放着金光，煞是诱人。为了帮助他们浇水，观音把自己白玉净瓶里的水倒了出来，流成一条河，老翁河被册封为河神，就是今天的黄河，秦和晋二人也分别成为了黄河两岸陕西、山西人民的始祖。他们种下的小树，当然也就是今天我们在这里说的枣树，后来成为了黄河沿岸各地鼎鼎大名的土特产。
黄河畔上红枣林，
红红的枣妹子笑格盈盈，
采的红来戴的红，
浑身上下一片红，
俊脸蛋蛋红小酒窝窝红，
嘴里还唱着山丹丹红。
哎哟！枣妹子本是那红人人，
爱傻了黄河畔上的好后生。
…………
相比前面的那首陕北民歌，我更喜欢这首鲜灵活泼的《枣妹子红》。那串串玛瑙般的红枣让人垂涎欲滴，而采枣的姑娘更是俊俏迷人，陕北的黄土地上，枣丰人美情更酣，爱情的色彩也像那大红枣一样鲜艳夺目。
