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莲子 别名：莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子等。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，略呈椭圆形或类球形，表面浅黄棕色或红棕色，是常见的滋补之品。全国大部分地区均产，莲子历来被认为是药食之佳品，在传统中医药中占有重要的地位。莲子性平，味甘涩，（鲜者甘平，干者甘温），归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、养心安神、固精安神的作用。 古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。李时珍的《本草纲目》中称，莲子补中养神、益气力，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用。 【营养与药用价值】 莲子含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸含量丰富，以及多种维生素、矿物质微量元素（钙、磷、钾、铁、锌、钼、锰）并含有抗氧化作用很强的VC和谷光甘肽。同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等多种生物碱。以及β-谷甾醇、棉子糖、荷叶碱、金丝草甙等植物营养素，具有良好的药用价值。主要用于脾虚久泻、胃虚不欲饮食。遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、耳目不聪、咳血崩漏、月经不调等症。 【莲子的保健功效】 1、防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，也适宜癌症病人及放疗化疗后食用。 2、养心安神的功效：中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以益智健脑，增强记忆力，提高工作效率 ，并能预防老年痴呆的发生。 3、滋阴补血，固精益肾，善于补五脏不足，使气血畅流，补脾止泻；并有美容养颜作用（有“天然植物精华，让你白嫩赛梨花；今年三十明年十八”的说法） 4、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用； 5、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 6、活化酶、凝血：莲子丰富的钙、磷、钾，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良等也有一定功效。 此外，莲子芯味道极苦，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱具有显著的强心作用。莲芯碱则有较强抗心律不齐、抗心肌缺血。镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，有显着的强心作用。莲芯还有很好的祛心火的功效，煎服，1.5～3g可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 荷叶—为莲的叶片，味苦、涩，性平。功能清暑利湿，升阳止血。主治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血证。煎服，3 ～10g 。 【适宜人群】 一般人群均可食用。更适宜下列人群： 2 适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用； 3 适宜癌症病人及放疗化疗后食用； 4 适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。 【莲子忌食者】 有湿热黄疸、淋症、便秘、腹部胀满及产后者不宜食用莲子。 【食用量】 成人每次食用量以干品6-30克为宜（6粒10克左右），不可过多食用，以免产生腹胀、便秘之症。 【莲子的吃法】 苡仁莲子百合粥、大枣莲子粥、蛋黄莲子羹、莲子茯苓糯米糕、莲蓉、冰糖莲子等。 【温馨提示】 1 莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。 2 莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应食用。 3 莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。 4 变黄发霉的莲子不要食用。 5 莲子入药或入膳要用热水浸泡（避免用冷水浸泡煮不烂），然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。 【莲子的食疗妙用】 1 如与山药、芡实、薏苡仁、枸杞子一起配用、可增强健脑益智作用； 2 常与茯苓、白术等药同用，治脾虚带下者； 3 可与山茱萸、山药、芡实等药同用。治脾肾两虚，带下清稀，腰膝酸软者； 4 常与党参、茯苓、白术等同用，如参苓白术散。治脾虚久泻，食欲不振者； 【保健食谱】 安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。 |
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