|
对维生素C治疗病毒最有研究、经验最丰富的，是美国卡思卡特医生（Robert F. Cathcart）,但更重要的是，他对维生素C有新的发现，从另一个角度证明斯通博士的理论 。 卡思卡特年轻时曾是骨科医生，他对人工股骨头颇有研究。当时的人工股骨头是一个英国人发明的，许多医院都用它为股骨颈骨折病人置换股骨头。然而，这种产品经常引起骨股头所在的髋关节发生糜烂和坏死，令许多医生很迷惑。 卡思卡特也常因置换手术的失败而苦恼，他下决心要找出其中原因。他研究发现，人类的股骨头并不是球状的，而是扁球状，但原来的人工股骨头却设计成了球状，这样，髋关节处的磨擦力就在某些点过于集中，从而发生炎症，造成糜烂。 卡思卡特于是发明了新的人工股骨头，其形状更接近人类股骨头的形状，从而克服了原有产品的缺点，为股骨颈骨折病人带来了福音。 然而，卡思卡特却常为自己的病痛苦恼，他经常患严重的呼吸道感染，自幼就有中耳炎。 1971年，卡思卡特看到鲍林写的《维生素C与普通感冒》一书，他仔细阅读了这本书。根据书中的介绍，他开始大剂量服用维生素C。结果令他震惊，自幼困扰他的病痛，居然在短期内彻底好转。 自此，卡思卡特对维生素C 的功效产生了巨大的兴趣，他决心要研究维生素C，决心之大，最终竟促成他放弃了当外科医生，专门用维生素C治疗各种疾病。据报道，截止1993年，他已用维生素C成功治愈感染性疾病及其他各种疾病2万例以上。 卡思卡特用大剂量维生素C治疗疾病方面有重大发现。大剂量服用维生素C对各类感染性疾病都有效，但一个人到底能随承受多大的剂量，以及多大的剂量对该种疾病有效，这在医学界尚无人研究。 当一个人口服维生素C达到相当的量，即24小时0.5 -200克时，由于肠道渗透压的改变，会产生经微腹泻。卡思卡特将略低于此的量叫作“维生素C的肠道耐受量”，也就是一个人能承受的不引起轻微腹泻的量。 1970年，卡思卡特医生发现，病人的病情越严重，他对口服维生素C的耐受程度超高。治疗感染性疾病时，按肠道耐受量服用维生素C;可以达到最佳效果。不同的人肠道耐受量不同;不同的疾病，肠道耐受量也不同;即使同一个人，在不同的时期（健康时与生病时）也不同。 卡思卡特观察到，重症感染患者的肠道耐受量通常很大，而当病人病情好转时，耐受量就变小。他曾对重症患都的肠道耐受量每天超过200克感到惊奇，而几天之后，当病情好转时，耐受量的限度又降至正常值，每天4-15克。 于是，他建立了一套使用维生素C的标准，根据患者个体化特性的不同，亦即耐受量的不同，维生素C的用量有多有少。由于接诊病人众多，他积累了用这种所谓“正分子疗法”（参见结语部分），治疗多种不同感染的大量经验。 卡思卡特通过医疗实践总结出，只有维生素C的用量达到肠道耐受量的80%-90%时，才会对急性感染症状有效。他还指出，在某些情况下，症状可能不会被全部控制，但效果往往是很明显的，而且病情的好转经常是既彻底又迅速。 1981年，卡思卡特医生将自己的经验总结归纳成“卡思卡特维生素C肠道耐受量表” 表2卡思卡特维生素C肠道耐受量表（1981年）
在许多现代营养学著作中，经常会提及一个词汇——体况紧张，用英语表达叫“stress”,译成中文后有的叫压力，应激反应，有的叫紧张状态，很不统一，也难统一，因为在不同场合可以有不同的表达。 这个词描述的是：当人体遇到对身体健康不利的情况时，机体应付这些情况变化的一系列反应。比如中医所说的冷、热、湿、西医常谈及的寄生虫、细菌、病毒;各种伤痛，哪怕是经微的碰撞、划伤;各种疾病，无论程度轻重;过于兴奋或情绪抑郁，抽烟以及接触污染物，这些几乎每时每刻都在侵扰我们的机体。所有这一切对机体健康而言都是一种压力，一种刺激。与此同时，我们的机体会做出反应，应付这种变化，这就叫应激或应激反应。 美国蒙大拿大学的史莱医学博士，因研究机体应付体况紧张的应激反应而著称。他的研究结论指出 ，我们的身体对上述各式各样的压力和刺激的反应都是相同的，换言之，反应的模式都一样。在这方面，我们的机体可以说以不变应万变。 当机体遭遇压力而体况紧张时，我们的机体迅速做出反应。机体好像有一支快速反应部队，或者说应急部队。它的总指挥，即我们丘脑下的垂体会立即开始工作，分泌化学传导物质——脑垂体激素，其中最重要的是促肾上腺激素（ACTH和STH），这些激素随着血液循环到达肾上腺，刺激肾上腺产生各类肾上腺素。 这些激素又刺激胸腺和淋巴腺，释放并分解蛋白质，将它转化成糖类，以适应身体对能量的需要。血液中的血糖和肝脏贮存的肝糖，也会立即转化成所需的糖类。接着，血压会升高，矿物质（钙镁磷等）会从其仓库——骨骼中调动出来。血脂、胆固醇会迅速上升，以应付需求的增长。脂肪也会“燃烧”，转化成能量，供机体使用。各种无机盐，如钾，钠等也会调动出来，满足身体变化的需求。 比如，一个面色红润的女孩走在田间小路上，突然眼前蹿出一条毒蛇，由于害怕、恐惧，她的脸色一瞬间变得惨白。这种变化就是人体的应激反应，它使皮肤表面和消化道的血流减少，而使大部分的血液集中在肌肉中，血液中的血糖立即供给肌肉能量。腿部肌肉有了能量就可以奔跑、踢打，手臂肌肉有了能量就可以搏斗，而不至于腿一软就倒在地上，让毒蛇咬伤至死。 这个反应阶段被称为“鸣警阶段”，好像敌机来轰炸，警报一响，或进防空洞，或开炮还击。同时敌机轰炸造成的伤害要随时进行修复。 然而，我们的身体常常因为应付体况紧张而“拆东墙补西墙”。比如长跑运动员，当其食物供应的能源耗尽时，机体会动用储备，如肝糖、皮下脂肪等。当这一切都耗尽而压力持续时，机体还会动用肌肉中的蛋白质。也许，正常运动的肌肉不能消弱，机体会从暂时不运动的胃、肠等部位抽调蛋白质，将其转化为能量。这势必带来胃肠粘膜和胃肠壁肌肉的损失乃至伤害。这些损失和伤害是需要修复的。 运动过后，如果营养适当，机体就能自我修复。其实，我们的身体几乎每时每刻（也许除了睡眠以外）都在应付紧急状况，随时都在做修修补补的工作，虽然我们一点感觉都没有。这个重大压力持续的阶段被称为“抵抗阶段”、“抗衡阶段”，或“防御阶段”，也就是持续利用现有材料进行修修补补的阶段。 一个人如果营养充足，便能承受较长期的重大压力，或者严重的体况紧张。但如果因为饮食不周，所需“建筑材料”跟不上需要，机体的损失和伤害未得到及时修复，他便会被“敌人”击败，开始生病。当身体再无力进行修复工作时，便进入了应激反应的第三阶段——衰竭阶段，或称“枯竭阶段”。一旦进入第三阶段，修补工作已经失败，那就表示，您生病了。 重大压力，如大手术、严重的车祸、大面积烧伤，会使一个人在一天乃至一小时之内经历这三个阶段。 其实，在脑下垂体和肾上腺失去保护能力之前，我们经常是一次又一次地处在鸣警或抵抗阶段。因此，要维护健康，必须及时改善饮食，补充适当的营养，在这方面，蛋白质、必需脂肪酸、各种维生素（特别是维生素C）和矿物质都十分重要。 当机体遭遇体况紧张时，肾上腺的工作离不开各种维生素。这里包括维生素C以及维生素A、维生素B2、维生素E、泛酸（维生素B族中的一种）。 前文已经提到，维生素C当初就是从动物的肾上腺和柑桔类水果中提纯出来的。可想而知，维生素C与肾上腺有密切的关系。 据研究，当我们遇到压力时，肾上腺对维生素C的需求会大幅度上升，它不是用于制造激素，而是维护腺体的健康。如果体况紧张而未获得及时补充，腺体便会出血，从而严t 大量的维生素C有助于抵抗各种压力。动物实验表明，体内不能制造维生素C的豚鼠，如果暴露在严寒中，需要比平常高75倍的维生素C，才能维持健康，免于死亡的威胁。就人类而言，摄取高于平常水平75倍的维生素C的数量大约为5600多毫克，即5.6克，这样的数量似乎很惊人，但对重大压力而言，这并不算多。 许多体况紧张会引起维生素C的消耗或破坏，从而降低维生素C在血液和组织中的浓度。维生素C浓度低，欧文。斯通博士称之为低抗坏血酸症，而卡思卡特医生则称之为“诱发的抗坏血酸缺乏”，或“诱发的坏血病”。即是主，这种不足是因体况紧张导致维生素C消耗殆尽或被破坏所致。 这一切归根结底还是因为人类丧失了自身合成维生素C的功能，因此，更谈不上在体况紧张时提供更多的维生素C。 而我们反观哺乳类动物（除某些灵长类动物之外），它们不仅能在体内合成维生素C，而且还发展出一种反馈机制，当遇到来自外部或内部的压力（体况紧张）时，合成维生素C的量会大大增加。 维生素C有许多不可思议的功能，可以化解体况紧张。在体况紧张时，哺乳动物会通过反馈机制增加维生素C的产量，从而增强这些功能。
根据欧文。斯通博士的理论，卡思卡特医生将抗坏血酸（维生素C）比喻成人类“失落的应激激素”（lost stress horm one）. 由于抗坏血酸制造功能的丧失，人类好似遗失了一项护身法定，在对抗疾病时，经常显得软弱无力，备受疾病困扰。 卡思卡特1981年曾经这样描述“诱发的抗坏血酸缺乏”可造成的后果： 随着抗坏血酸的严重匮乏，以下疾病的发病率必然增加： 免疫系统功能紊乱（失调）。如继发性感染、类风湿性关节炎和其他胶原病;对药物、食物和其他物质的过敏反应；慢性感染，如疱疹、急性感染的继发症、猩红热。 凝血机制紊乱。如出血（hemorrhage）、心脏病、中风（stroke）、对痔疮以及其他血管栓塞症。 因肾上腺功能被抑制，而不能恰如其分地应付体况紧张。如静脉炎，各种炎症、哮喘、各种过敏反应。 因胶原合成异常产生问题。如康复能力减弱、伤疤过大、褥疮、静脉曲张、疝气、斑痕或皱纹扩展，甚至软骨磨损、椎间盘退化。 神经系统功能损害。如抑郁、疼痛耐受力降低、肌肉痉挛，甚至神经错乱、老态龙钟。 因免疫系统功能被抑制而产生的癌症，以及因不能解毒而产生的致癌因素等。 这并不是说抗坏血酸的匮乏是这些疾病的唯一原因，而只是指出，这些系统功能的紊乱一定会易染这些疾病。众所周知，这些系统功能的正常发挥有赖于抗坏血酸。 传染性单核细胞增多症又叫腺热，是一种急性传染病，主要侵袭年轻人，曾在美国的中学和大学里流行。这种疾病的特征是全身淋巴结肿大，血液里有异常淋巴细胞出现，潜伏期为5-15天，发病时有头痛、疲倦、发热、畏寒，以及全身不适等明确症状，时有继发性咽喉感染和因淋巴细胞障碍引起的肝脏损害，以及脾脏、神经系统，心脏和其他器官的损伤。该病十分顽固，常规治疗的疗程短的可持续1-3周，多数情况需数月之久。 卡思卡特有用大剂量口服维生素C治愈单核细胞增多症的丰富经验。他确定了该病的肠道耐受量为150-200克/24小时，采用的治疗剂量是24小时服用12-25克。他认为，急性单核细胞增多症对验证维生素C的效果有典型意义，因为这种病的疗程在用和不用抗坏血酸盐之间有明显的区别，而且可以由化验单来证明单核细胞增多症是否好转。 他曾医治过几个滑雪场的巡逻人员，几天之内，他们的淋巴结和脾脏就恢复了正常。当症状基本被控制住时，由于他们要回雪山一周时间，卡思卡特嘱咐他们带足维生素C。采用大剂量维生素C治疗感染性疾病时，必须连续、定时服用维和素C，当症状几乎完全被控制时，也并不能说明疾病已经痊愈，细菌和病毒已经彻底被消灭，因此必须继续服用。一般对该病而言，维持剂量不超过2-3周，需要多久，病人自己能感觉到。在没有彻底康复之前，一定要维持耐受剂量，感觉完全康复也要逐渐减少剂量，否则症状将反弹、复发。 20世纪80年代初期，世界上出现了一种可怕的疾病——艾滋病（AIDS），它的全称叫获得性免疫缺陷综合症。患者常常因为免疫力低下而患继发性感染，或者一种癌——卡氏肉瘤，最后导致死亡。 鉴于维生素C在控制其他病毒性疾病方面的成功经验，卡思卡特博士、卡梅化博士、鲍林博士在80年代初分别向美国主管医疗机构提出，用维生素C对付艾滋病，但没有得到响应。 卡思卡特于1984年发表过一篇研究报告，他采用大剂量口服抗坏血酸（V-C）和静脉注射抗坏酸盐的方法，每天剂量高达50-200克，治疗了12个艾滋病人。从有限的观察中他得出的结论是：维生素C能抑制艾滋病的症状，减少继发性感染的发病率。 近年来，非洲大陆乌干达等国出现一种由艾伯拉病毒传染的疾病，卡思卡特医生大声疾呼：为什么不用维生素C！ 2003年4月，“非典型性肺炎（SARS）”闹得正凶。只要看看卡思卡特肠道耐受量表就会清楚，这旨耐受量达到每天200克左右的病毒性疾病，我们有理由疾呼：为什么不用维生素C! 卡思卡特医生在23年（截至1993年）内为2万多名患都使用维生素C治疗各种疾病，最剂量达每24小时200克以上。大量的临床经验显示，维生素C几乎对一切疾病都有效果，包括由自由基引起的疾病在内。 维生素C的价值之所以一直有争议，原因在于以清防除自由基为目的应用维生素C时，它的用量不充足。因为，一般在预防和治疗坏血病方面，小剂量使用维生素C即有效果，并无争议。在许多人的头脑中，维生素C是药物。因为，为治疗坏血病，60-100毫克就够了，也就是一天一两片，跟药差不多。所有的药物（西药）都有共同的特征，就是力求一两片解决问题。这就使许多人形成一种意识，对更有创意的大剂量运用维生素C产生怀疑的抗拒，一次吃那么多，行吗？ 卡思卡特发现，维生素C在非常大的剂量时极有功效。随着维生素C用量由小到大，它的功效体现在3个迥然不同的方面。1993年，他形象地把这一发现描述为“维生素C的三张面孔”： ◆用维生素C防治坏血病，最高65毫克/日。 ◆用维生素C防治急性诱发性坏血病，发挥维生素C的最大作用，1-20克/日 ◆维生素C作为抗氧化剂，30-200克/日。 卡思卡特指出，所获得否定结果或结果模棱两可的研究，原因都在于用量不够。前文已述，卡思卡特最早发现，一个人对抗坏血酸的肠道耐受量与他所患疾病的毒性成正比。所谓“肠道耐受量”，是指口爱卫生抗坏血酸即将引起而未引起腹泻的量。 生病以后当体况基本恢复正常时，一个人24小时内可以耐受口服抗坏血酸4-15克，而在患轻微感冒时可达30-60克，患流感时150克，患单核细胞增多症或病毒性肺炎时更高达200克。在这些情况下，只有维生素C服用量达到或接近肠道耐受量时，才有明显的治疗效果。也就是说，在感染性疾病急性发作时，维生素C服用量要达到肠道耐受量的80%-90%. 卡思卡特把为患者确定正确剂量的过程，称为肠道耐受量的定法。绝大多数人患病时，其抗坏血酸的肠道耐受量均比平时增加。只有当抗坏血摄入量接近一个极限，即接近肠道耐受量时，才有明显的临床效果。卡思卡特称此效果为抗坏血酸效应。 开始时，大多数患者服用抗坏血酸粉剂，溶于水后每小时一次。之后，当患者学会准确估计为获得抗坏血酸效应需要多少剂量时，也采用片剂或胶囊。只有当患者对需要的剂量通过口服不能耐受时，根据病怀严重性的需要，才采取静脉注射。 失败的情况也有，往往由于对某些个体很难确定正确的需要量。 维生素C的第一张面孔，即其最低剂量，经常作为维生素起防治坏血病的作用。这时，它基本上是行使特定的新陈代谢功能，这些功能不存在争议，而且常常被提及。 在第二个水平（1-20克/24小时）上，即所谓维生素C的第二张面孔，维生素C仍作为维生素，但需要更大剂量才能保证发挥其维生素的基本功能。因为此时，在中度患病或受损的组织中，维生素C为“消灭”过盛的自由基，迅速被消耗。卡思卡特把这种维生素C缺乏的结果称为“急性诱发性坏血病”。正如许多文献所指出的，大量证据表明，在患病或体况紧张时，维生素C被急剧消耗。 服用维生素C达到第二水平线（1-20克/日），感冒症状可以有所缓解，但更重要的是，可以减少并发症，缩短治愈时间。许多感冒患者告诉卡思卡特，自从读了鲍林《维生素C与普通感冒》一书，服用维生素C后，他们数年来再没有患感冒，这令卡思卡特印象深刻。 慢性炎症的患者经常苦于这些火箭久治不愈，服用维生素C达到第二水平使他们第一次痊愈。在维生素C服用量的这一水平上，抗生素也可以协同发挥功效。数量惊人的中老年人因服用量达到这一剂量而获益非浅，原因正如欧文。斯通所述，他们均患有慢性亚临床坏血病。 维生素C服用量的第三个水平（第三张面孔），在卡思卡特之前尚没有人研究过，在这个水平线上，服用维生素C剂量从每24小时30克左右升至200克以上。有一个最重要的概念是，在第三个水平线上，维生素C在行使上述两个水平全部功能的同时，几乎贡献了它所携带的全部电子。 达到这一剂量时，身体中的电子处于饱和状态，能够中和过剩的自由基，并驱使氧化还原电位下降，进入所在的组织。卡思卡特的研究表明，在这一水平线上，由自由基引发的炎症可以消除，或明显减轻。在许多过敏性或自身免疫性疾病的病例中，患者的体液免疫功能得到控制，而细胞免疫功能则得到增强。 自由基是某些疾病经久不愈的基本原因，也是某些症状的起因之一。在每三水平线上应用维生素C可以使这些疾病有所好转或者完全治愈。 涉及自由基的疾病一直在增加，比如感染、心血管病、癌症、外伤、烧伤、辐射伤害、外科术后、过敏、自身免疫疾病、衰老、很难想象有不包含自由基的疾病。先进的营养专家已经使用维生素C，维生素E、B-胡萝卜素，硒等，以平衡自由基。但卡思卡特认为，有一个重要概念被忽略了，即量的概念。 从本质上说，如果你浇一桶水灭火，是水熄灭了火焰，而不是水桶。同理，是自由基清除剂携带的电子消灭了自由基，而不是自由基清除剂本身。也就是说，水用完了，就不能再灭火，自由基清除剂所携带的电子用完了，也就不能再消灭自由基。 绝大多数非酶类自由基清除剂（指体内不能制造、必须通达食物摄取的自由基清除剂 ，如维生素C、E、B-胡萝卜素、硒等）所带电子，并非来自摄入的自由基清除剂本身，而是另有体内的来源。饮食中获得的自由基清剂所携带的电子，仅占体内所产生电子的一小部分。在第一次中和自由基之后，自由基清除剂必须再次由线粒体“充电”。 卡思卡特从下述事实得到启发：一位23岁36.5公斤的图书馆管理员，患了严重的单核细胞增多症，卡思卡特给她每2小时口服满满两汤匙维生素C，在两天之中共耗用了373克抗坏血酸，平均每天186.5克而无腹泻。她在第3天，第4天已感觉很好，但仍每天依肠道 耐受量服用20-30克，连续服用约2个月。卡思卡特后来又后接诊过许多年轻女性单核细胞增多症患者，反应也都与那位图书馆管理员类似，即在患病的急性阶段，肠道耐受量均等比增长。 对口服抗坏血酸耐受量的增大，卡思卡特提供了一个有趣和实用测量疾病毒性的手段。也许它是疾病所含自由基的度量。于是，根据患者感冒时对抗坏血酸的耐受量，比如恰好耐受50克而无腹泻，卡思卡特就将它称之为50克“感冒”，如果恰好耐受100克而无腹泻，就称为“100克感冒”。 如此类推，还应该有100克、150克或200克病毒性肺炎，200克单核细胞增多症等。口才状态趋好时，24小时可耐受20-25克，表示尚有些亚临床状况，应继续服用。 有慢性感染的病人（同时且有健康的肠胃）可以摄入极大量的抗坏血酸。卡思卡特有一个慢性疲劳患者，他在过去几个月内曾服用24.2公斤抗坏血酸，平均每天80克，即80000毫克。 卡思卡特个人在22年中摄入了大约297.1公斤（4.3倍于他的体重，卡思卡特体重69.1公斤）抗坏血酸，因为他患有慢性过敏以及慢性单核细胞增多症（EBV），也就是说，他22年来每天平均摄入37克维生素C。 1981年，卡思卡特曾突发因玫瑰过敏引起的干草热，他在1个半小时内摄入48克维生素C。 对患“200克单核细胞增多症”的急性病人来说，单从如此数量的抗坏血酸所携带的电子方面看，即可见非酶类自由基清除剂（主要指V-C）的周转速度之快。 卡思卡特得到一个印象：全部非酶类自由基清除剂（主要指V-C） ，一天之内要还原许多次。 思卡特形容自己的抗坏血酸疗法好比救火，但与一般方式不同。一般救火方式可作如下设想：您拥有一个农场，在农场的一端有一座谷他，另一端有一口水井。一天谷仓突然着火，众邻居提着水桶，而当谷仓与水井之间长成一座“水桶桥”，不断打水，不断传递水桶，而当水井的水用干时，灭火也就停止了。 而卡思卡特的抗坏血酸疗法，好比数十公里范围内成千上万个邻居一起行动，每人提来一桶水，将水浇在失火处，把火彻底扑灭，然后离去。 卡思卡物的理论和实践揭示出，一名患者对抗坏血酸的肠道耐受量，与其疾病的毒性成正比例增长。各种不同疾病的缓解或痊愈，看来与自由基的严重程度有关，正是它造成一些特殊疾病的经久不愈。 当维生素C剂量接近肠道耐受量时，对这些疾病会有意想不到的明显作用。这说明，只有在这一水平线上，氧化还原电位的降低，才能进入受影响的组织，也即是说，抗坏血酸效应只有在大剂量服用维生素C才能出现。同时也说明，这时，它与维生素C的经典作用不同。 由饮食摄入的自由基清除剂数量有限。而抗坏血酸非常独特的，患病机体可以耐受极大的剂量，从而获得所需电子，消灭由严重的病毒性疾病所产生的自由基。这时，维生素C因其携带的电子而被大量消耗。只有依靠大量补充维生素C，才能迅速消灭由最具毒性的疾病所产生的大量自由基。 除了在用量上的创新外，卡思卡特的接诊方法也与传统医疗方法截然不同。这就是，他教给病人大剂量使用维生素C的方法。 自1970年以来，由于教会病人自己正确测定维生不经C耐受量，自己把握服用量，卡思卡特已不需要再接收病人住院。包括急性病毒性疾病或由这些疾病引起的并发症。曾有3例病毒性肺炎需要静脉注射抗坏血酸，但患者并未住院。 由大剂量口服抗坏血酸引起的腹泻，是因为抗坏血酸在大肠中的高渗透压造成的。由于渗透压增加，水分被吸进直肠内腔，从而导致良性腹泻。对于中毒性疾病，抗坏血酸被所在组织迅速耗尽，从而导致从小肠迅速吸收抗坏血酸。没有到达直肠的抗坏血酸不会引起腹泻，所以采用静脉注射抗坏血酸盐，不仅不会引起腹泻，还可增加对口服抗坏血酸的肠道耐受量。这时，抗坏血酸在血液和直肠内均体出现高渗性，结果令抗坏血酸的渗透压在外壁趋于相等，所以不会腹泻。 应该指出，对某些病理性腹泻，抗坏血酸还可以止泻。在这种情况下，抗坏血酸消耗量的增加大概是来源于肠道自由基。不过，对绝大多数中毒性疾病（感染性疾病），抗坏血酸消耗量的啬不是由肠道引起的，而是整个身体的需求。 卡思卡特的发现是一项伟大的发现，他的医疗实践是一项伟大的实验。他的发现与实践，从另类一个角度验证了欧文。斯通博士关于人类普遍存在先天性遗传缺陷的论断，难怪他也将抗坏血酸形容成人类“失落的应激激素”。动物体内仍普遍存在这种“应激激素”，在体况紧张时，可以根据程度轻重，同比啬这种“激素”的分泌量，而我们人炒面则丢失了生产这种“激素”（维生素C）的能力。 卡思卡特的“维生素C肠道耐受量表”，其实反映了“应激激素”维生素C在不同体况下应当产生的数量。能在体内制造维生素C的动物，在这些体况下，就是按类似这样的数量生产和利用维生素C的。 当然，我们有理由认为，动物体内也许不必生产数量如此之巨的维生素C，就能战胜体况紧张。由于其体内可以制造维生素C，所以，动物的反应速度可能比人类快，这就有可能尽早将体况紧张解决在萌芽状态，而我们人类则没有这种机能。 一般的，当我们发现身体出现症状时，体况紧张可能已过了鸣警阶段。因此，如果采用维生素C，就必须尽早大剂量服用，否则就满足不了机体的需要，压制不住已出现的各种症状。 维生素C与人类存在着一种先天的亲和性。生病的时候，人类似乎特别需要维生素C，这一点克兰纳医生已经观察到了，而卡思卡特医生则进一步发现，一个人生病时，维生素C的耐受量和需要量，均随着疾病的严重性（毒性）同比增长，最高时竟达到每24小时200克以上（见下图）。 动物的这种同比增加和人体的这种同比增长，决非偶然的巧合，原因何在呢? 只有一种解释是符合逻辑的，这就是欧文.斯通博士的发现：人类的某一远古祖先丧失一体内制造维生素C的功能。然而，人类体内依然存在一套适合维生素C代谢的机能。在这一点上，人类与其可以在体内制造维生素C的灵长目祖先仍是相同的。 也即是说，虽然，我们人类丧失了在体内制造维生素C的机能，但我们却仍保留了利用维生素C的机能。人类只是丢失了在体内制造维生素C的一道“工序”，然而，依然保留着利用维生素C的各道“工序”。而且，即使数量极大（最高24小时200克以上），我们的机体居然也能适应。 200克是多少，这是仅次于碳水化合物摄入量的一个量！我们一天蛋白质的需要量才50-100克（按每公斤体重摄入1克计），食盐的需要量应该在10克以下。如果不是具有先天的亲和性，我们怎么可能耐受这么大的量！ 可以说，维生素C与我们人类有亲缘关系，这是我们早年丢失的护身法定！ |
|
|
