美食集锦〈四〉

SN飞雪欢迎你再次光临┊   沙拉 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌成的。 果冻布丁 果冻亦称嗜喱，不但外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润，它也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。 雪糕冰淇淋 夏天没有胃口，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。 果汁茶饮 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁。 烘焙专题 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。 自制调味品、馅料 调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。 鸡尾酒专题 鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和饮料混合而成的另外一种饮料就叫鸡尾酒，多在饮用时临时调制。 葡萄酒专题 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。 白酒专题 白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。 茶叶百科 中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。 凉菜素菜 冷菜由于风味殊异，自成一格，所以还可独立成席 如冷餐，宴会，鸡尾酒会等，都是主要由凉菜组成。 凉菜荤菜 荤菜也可以凉拌，这样即能满足你荤菜的营养需求，又能轻松度过夏天吃荤菜的消极反应。 热菜素菜 吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。 热菜肉类 家畜肉在人类饮食中占有重要的地位，它为人们提供优质的动物蛋白质和人体所必需营养。 热菜内脏 动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，能有效补充人体的需求。 禽蛋专题 禽类含有丰富的蛋白质、无机盐及维生素。脂肪一般小于畜肉，含碳水化合物极少，均在1％以下。 鱼类做法 鱼历来受大众喜爱。老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当做“鲜”的极品。 汤羹专题 介绍各种汤羹相关菜谱。 泡酱腌菜 为了调节口味，食用腌菜已成流行。特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被人们所青睐。 糕点甜品 生活蕴含甜、酸、苦、辣，想生活里多些甜，少些酸苦辣，最好就是用甜品调剂一下。 饼干的做法 饼干是一种舶来食品，历史非常悠久。及至现代，品种异常丰富，成为现代家庭喜爱的小食品。 三明治的做法 三明治或夹肉面包，是制作简单、营养丰富、携带方便的组合食品。三明治里夹的主要是肉、蔬菜和酱汁。 面食专题 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。常用的烹调方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等。 韩国料理 韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成。 蛋糕的做法 生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有，流传至今，人人都可在生日时买个漂亮的蛋糕，享受众人的祝福。 馄饨的做法 一碗漂着翠绿香菜末，点点香油，黑黝黝紫菜，零星虾皮儿的鲜汤馄饨，无疑是水灵而透着朝气和生命力的。 麻辣川菜 川菜作为我国四大菜系之一，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。 红烧肉的做法 红烧肉作为一道最普通的家常菜,每人的做法相似却又不尽相同。做得多了,就渐渐领悟到了做红烧肉的真谛。 火锅的做法 我国的火锅花色纷呈，百锅千味，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。 饺子的做法 饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 泡菜的做法 白白的魔芋丝，绿绿的贡菜，黄黄的胡萝卜，还有必不可少的辣白菜，红红的辣椒让人看了胃口大开。 披萨的做法 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，受到各国消费者的喜爱。 寿司专题 超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。 粥的做法 粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成稠糊的食物。经常喝粥益消化、增食欲、调养肠胃、延年益寿等功效。 蛋糕 介绍各种蛋糕的做法。 面包土司 介绍各种面包、土司类菜谱。 烘焙小饼 介绍各种烘焙类小饼的做法。 孕妇菜谱 介绍孕妇相关菜谱。 图片推荐 一些做法详细具体步骤图的相关菜谱推荐。 比萨饼 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，受到各国消费者的喜爱。 提拉米苏的做法 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。 酥饼的做法 酥饼花样众多，营养丰富，口味酥松，是餐桌上倍受青睐的点心。 酥皮的做法 酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。 派的做法 派（pie）又称排。派是由派馅及派皮两部分烤制而成的一种甜点，在各种西点中具有独特的风味。 泡芙的做法 泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。 韩国泡菜的做法 韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。 咖喱的做法 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，颇富营养价值。常与肉类和饭一起吃，最有名的是印度和泰国烹调法。 饺子馅的做法 一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。 油条的做法 油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。 馅饼的做法 面食的确丰富，面粉跟各种馅料一排列组合，包子、饺子、馅饼...... 就能整出那么多花样，各有各的滋味。 家常菜的做法 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味。 菜谱家常菜做法 家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 砂锅的做法 砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。 豆浆的做法 豆浆含丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其铁的含量，比任何乳类都丰富。 包子的做法 中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。成品外形为半球形。 蛋挞的做法 台湾称为蛋塔，蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层为香甜的黄色凝固蛋浆。 鱼的做法 鱼历来受大众喜爱。老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当做“鲜”的极品。 饼的做法 饼是人们喜闻乐见的一种传统食物，在中国北方比较流行，是一种很普遍的家常主食。 鸡的做法 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 清蒸鱼的做法 清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。 四川小吃 历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。同川菜一样，在我国烹饪技术遗产的宝库中，占有重要的地位。 广东小吃 广东小吃与点心同源，历史悠久，《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、薄脆等，至今久盛不衰。 陕西小吃 陕西小吃兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，其品种繁多、风味各异而著称。 北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。 地方小吃 汇集中国各地特色传统小吃。吃遍全国你会成为美食家。 比萨的做法 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，受到各国消费者的喜爱。 蛋糕装饰 蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程。 生日蛋糕 生日，纪念着一个人来到这个世界的日子。有一些人的纪念日我们一定要记住，那些爱着我们的人！ 纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名。 蛋糕卷的做法 蛋糕卷，卷起的是浓浓黄油味儿的怀旧味道，这份浓厚经久不衰。 奶油蛋糕的做法 奶油蛋糕，松软香甜，富有营养，易于消化。 乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。 水果蛋糕的做法 浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀。 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 慕斯蛋糕的做法 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。 抹茶蛋糕的做法 品质好的抹茶应该是颜色翠绿，气味清新的，但并不是所有的抹茶都适合做烘焙，要在买的时候需要注意一下。 巧克力蛋糕的做法 巧克力蛋糕是指含有可可粉或巧克力的油脂蛋糕。 马芬的做法 马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，并且保质期比较长，很适合面包房生产。 布朗尼的做法 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种。巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。