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位于日本西南端的冲绳岛美丽富饶，这里拥有世界最多、最健康的百岁老人，而且各种疾病的发病率远远低于其它地区，其中乳腺癌和前列腺癌的发病率比其他地区低80%，心脏病、卵巢癌以及前列腺癌的患病人数比率也是全世界最低的。冲绳岛的长寿之谜究竟在哪里？答案就在于其营养丰富的饮食以及抗压的生活方式。
 在你收拾行装准备跟从前快节奏的生活挥手告别之前，先要记住：“只需稍稍调整生活习惯，便可强身健体、益寿延年。”位于Ames的洛瓦州立大学老年病学项目组主任Peter Martin博士如是说。想想今天就是你健康长寿生活的开端，记住以下6个简单的步骤 。
1. 控制体重
冲绳岛的百岁老人一生都很瘦，因为他们平日消耗的卡里路比摄入的要多。
拥有健康的体质指数只是长寿秘诀中小小的一环，控制体重至关重要。
研究证实溜溜球式减肥（身体胖了又瘦，瘦了又胖）可能导致高血压、子宫内膜癌、上身肥胖（心脏病的致病因素之一）等。
假如你采用的正是溜溜球式减肥的话，可要认真，长远地审视一下你的减肥方法了。
体重指数（BMI）超过25的人，要用各种方法让BMI值降下来，可以采用适合长期坚持的体育锻炼和逐渐减小饭量的方法。
The Portion Teller（Doubleday, 2005）的作者，Lisa Young博士说：“循序渐进的减少饭量是控制热量摄入最有效的方法。”
 2. 每日锻炼——永葆年轻的源泉
令人奇怪的是，冲绳岛上的老人们都非常健硕。
园艺、传统舞蹈、太极或者步行到朋友家串门——人们所谓锻炼都再简单不过，而这些日常锻炼不但赋予了他们更多的活力，还增强了他们的免疫力。
锻炼就融合在生活中，因而持续了下来。
冲绳岛人时常晚上锻炼，这样不但让劳累了一天的身体得到放松，还能让你舒舒服服睡个好觉。
 3. 让吃饭变得更正式些
The Okinawa Diet Plan (Clarkson Potter, 2004)的作者之一、Okinawan Centenarian Study联合发起人之一Bradley Willcox称，跟冲绳人不同，美国人吃饭时似乎并不是享受食物，而是专注着尽快将食物吃完。
他解释说：“美国人选择食物追求方便快捷，而冲绳人则注重饮食的意义”。
与亲朋好友围坐在一起共进一餐，会让你感觉食物不仅仅是食物，还是精神上的馈赠。
如果你能把就餐看作是与关心的人一起互动的社交活动，并试着享受就餐时光，吃饭的时间就会变长，而你有可能更仔细地挑选食物了。
重要的不是坐下来吃东西这么简单，而是你准备食物的过程。
花时间准备食物的过程让食物变得更有意义。
 4. 吃顺应时令的食物
因为食物资源实现了全球化，所以你能在冬天12月份吃到新鲜的番茄，也可以在7月份吃到冬南瓜。
而在四面环海的冲绳岛，自古以来人们吃的食物大都是当地种植的，也就是说他们的食谱常常跟着季节变换。
所以他们吃的食物更加新鲜、更加成熟、跟加可口。
时常变换着摄入不同的营养物质解释了他们为什么不得慢性疾病。
对我们而言，想要吃到符合时令的蔬菜最好的方法就是到当地的农贸市场购买；或者，你也可以尝试参加“开心农场”之类的活动，尝试一下自己种菜，每周自然也就能吃到从农场运来的最新鲜的蔬菜啦。
还有一个，开辟你的阳台，在阳台上种菜也很不错噢~
 6. 想想食物的热量密度冲绳岛人摄入的热量相对较少，可他们吃的食物并不少，很奇怪吧？
Young解释说，冲绳岛人的主食所含热量很少。它们（食物）营养价值更高，分量大，可单位质量内热量却很低。
蔬菜是热量密度最小的食物；水果次之；然后是全谷物食物；紧接着是瘦肉蛋白（包括去皮鸡肉、猪里脊肉、精瘦牛肉以及海产品等）；之后是油脂蛋白（像带皮乌鸡肉、带肥肉的牛肉和猪肉）。
热量密度最大的是肥肉、油类和糖类。
听起来像是一座全新的食物金字塔？你说对了。
要想减少饮食中的热量，更加贴合冲绳岛人的饮食习惯，你就要少吃肥肉、油脂、糖类以及油脂蛋白质类食物，而应多吃蔬菜、水果、全谷物食物和瘦肉蛋白。蔬菜和鱼肉是冲绳岛人的主食。
换一份多蔬菜水果少动物饱和脂肪的食谱，不仅能保证你吃得更饱、热量更低，还能减少各种慢性疾病的发病率。
每天吃25克谷物会使冠心病发病率降低15%，这些食物中含有的抗氧化成分能减小自由基对细胞的伤害。 |
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