韩式鱿鱼拌面(媲美饭馆招牌的好味道)
原料:鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜、
做法:1、鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开,抽去鱿鱼的软骨,去除内脏
2、剥去鱿鱼表面的薄膜,将鱿鱼切成圈状,然后再改刀成条状,洋葱和辣白菜也切条
3、锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫,20秒即可捞出沥干水分,时间长了鱿鱼会老
4、炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香,洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条,放入辣白菜翻炒,放入两勺辣酱和少许糖,继续翻炒均匀,最后撒入少许韭菜段即可
5、手擀面煮好后就可以拌了~~~
其实让鱿鱼拌面好吃的窍门就三步:
1、 一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、 要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美
直播图啊~~~请勿插楼
这是鱿鱼的内脏,可不能扔,放些盐、放些油,放点葱姜上锅蒸,用来蘸大葱简直美死了,
龙口的孩纸你们知道的
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