|
矿泉水内的矿物质，与维他命一样是人们必需的物质。在矿泉水内可找到的矿物质一般包括钙，钠，镁等，它们各有特性和用途，而且有些还很有趣味性。 钙：不说也许不知，原来用来雕刻工艺品的一种材料汉白玉石便含有钙这种元素。此外，你周围的如砌墙的石灰，擦墙的白垩，脚下的水泥地，石膏像等都含有钙。金属钙是非常活泼的。在空气中，钙会很快被氧化，蒙上一层氧化膜，钙也很容易与卤素，硫和氮等化合。 在矿泉水里的钙更是人体和动物不可缺少的元素。这是因为人和动物的骨骼的主要成分便是磷酸钙，而血液中也会有定量的钙离子。若没有了它，当皮肤遭划破的时候，血液便不易凝结，造成流血不止。根据研究，人一天大概需要零点七克的钙。在食物中，豆腐，牛奶，蟹和肉类等都会有较多的钙。莫以为植物不需要钙，尤其是烟草，荞麦和三叶草等都比其它植物更需要钙。 钠：也是人体必需的金属，而人们也经常会在日常生活里接触到它。在海水中，水占上百分之九十六，而各种盐则占百分之四，这可以见到食盐占海水总量的多少！据统计，每个正常人一天要摄取零至二十克的食盐，那么一年便要五至十公斤了。 提到钠，也就一定要提它的化合物———碳酸钠，既是一般人称之为纯碱的东西，也被俗称为『苏打』。纯碱是白色的晶体，常用于洗濯。玻璃，肥皂，纸，石油等工业都要消耗上成千上万吨的纯碱。还有『小苏打』，它是碳酸氢钠的俗称，人们把它制成医治胃病的小苏打片，小苏打片也是细小的白色晶体，带有咸味，常用作为发酵剂。因为它受热或受酸作用，很易放出蜂窝状。『大苏打』也是钠的化合物，叫作硫化硫酸钠，主要是用作摄影机的定影剂。此外，其他如硫酸钠等都是用于玻璃工业和在医学上用作泻药的。 镁： 另一种金属镁其实也并不陌生，在以前当摄影师在晚间拍照时，都会听到『咔嚓』一声，然后发出闪光，这闪光，便是镁粉在燃烧。镁在空气中是极敏感的，它的表面很快便会氧化，失去它原有银白色的光泽，同时生成一层薄薄的氧化膜，这层氧化膜非常稳定，能保护里面的金属，不再氧化。在生物学上，叶绿素分子的核心原子就是镁，大概含有百分之二，因此若没有了镁，便没有了叶绿素。由此可以知道，这三种金属其实都是与我们息息相关的，只是它们以不同的化合物形式存在於我们四周而已。 |
|
|
