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【配料】
排骨500克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐,味精少许。
【制作方法】
1、锅中放入葱姜、料酒,水沸后放入排骨,水再开时撇去浮沫,捞出排骨,用热水冲净血污;
2、砂锅中水将滚时,放入排骨,葱、姜、料酒、醋,大火煮开,小火继续煮两个小时;
3、木瓜切块;
4、将木瓜放入砂锅中,煮三十至四十分钟,加少许盐,味精调味即可。
来自: 蝶觞 > 《汤》
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