每日一素——尖椒萝卜菜

尖椒萝卜菜

材料：萝卜菜两小把、干红椒5-6颗、蒜两瓣 调料：油、盐、糖 做法： 1、萝卜菜洗净，控干水分，用一个大盆装好，撒上适量盐（可以略多一点），用手揉匀，腌制30分钟； 2、腌好的萝卜菜，再用力揉一下，让菜叶中的水分充分的被挤出来，用手攥成一团，用水清洗一遍，仍然攥成团，挤去多余的水分，切成碎末； 3、干红椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用； 4、炒锅放油，烧热，下蒜末、干红椒爆香，将切碎的萝卜菜倒入，大火翻炒； 5、视前面放的盐量，略放少许盐和糖调味，炒匀，炒香后，马上就可关火盛起。