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首先，山核桃油中富含高达90%左右的多不饱和脂肪酸，在促进血液循环、防止动脉硬化及高血压、预防和控制糖尿病等疾病方面有较好功效。而且亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。 其次，山核桃油中富含丰富的磷脂。脂类是大脑不可缺少的重要营养素，而在脂类中特别重要的就是磷脂。山核桃油中含有丰富的磷脂，具有缓解疲劳、改善记忆、延缓衰老等作用，是极好的“大脑补油”。 另外，由于山核桃油中含有丰富的维生素、与皮肤亲和力极佳的角鲨烯以及多酚等抗氧化物质。其在保护皮肤、防辐射、增强免疫力等方面都有显著功效。真称得上是“可以吃的美容护肤品。” 作为一种天然保健食品，核桃自古以来备受推崇。在《本草纲目》和《神农本草经》中，均记载了核桃的健脑、润肌、黑发、补气、养血、温肺、润肠功能。古时秀才进京赶考，就盛行用核桃仁补脑。现代医学研究认为，核桃富含磷脂，磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃还富含锌、锰、铬等人体必需的微量元素。 虽然核桃仁营养成分很高，但其保质期短，且容易生成有致癌作用的黄曲霉毒素，使其保健功能受到局限。 留住营养保质期长研究证明，从核桃中提取的油脂的保质期为两年，既能保留核桃仁中的营养精华，又克服了核桃保质期短的缺陷。 保护血管健脑抗衰天焱核桃油中的多不饱和脂肪酸占90%左右，其中人体必需但不能自行合成的脂肪酸亚麻酸的含量高达10%。亚麻酸在防止动脉硬化等疾病方面具有良好的作用，对促进胎儿和婴儿的大脑、视网膜、皮肤和肾功能发育，都具有十分重要的作用。此外，在人的大脑、肝脏、心脏、肾脏和肺等组织中，磷脂的含量很高，尤以大脑为最，磷脂含量高达30.9%。由于天焱核桃油富含磷脂，因此对经常用脑的人而言，经常食用天焱核桃油具有很好的健脑作用。 |
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