维生素 你了解多少？

维生素 你了解多少？

 / 2012-03-30 / 3575人看过

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       日常饮食中你有没有照顾到自己，看一看你的身体中缺少哪种常见维生素吧！

维生素A：

缺乏症状：夜盲症、眼睛干燥、发痒

常见食物来源：胡萝卜、鸡肝、猪肝、鸡蛋黄

胡萝卜	鸡肝	猪肝

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知识延伸：

1、维生素A是我国居民缺乏程度排名第三的营养素
2、办公室人员适量摄入一些，有助于缓解视力模糊等症状
3、维生素A不溶于水，溶于脂肪，所以同脂肪或者油类一起摄入，能促进它们的吸收

维生素B₁：

缺乏症状：情绪低落、精神萎靡、食欲不振、疲劳、眼光呆滞、肠胃不适、手脚麻木、脚气病、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差

常见食物来源：酵母（干）、花生仁（生）、黄豆、猪肝、小米

酵母（干）	花生仁（生）	黄豆

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知识延伸：

维生素B₁在中性或碱性溶液中易分解，尤其是高温炸制、烘烤或熏制的食品中会损失很多

维生素B₂：

缺乏症状：嘴角干裂、溃疡、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎、角膜炎、口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳、怕光

常见食物来源：酵母、口蘑（干）、紫菜、猪肝、鸡肝、鳝鱼、牛奶

酵母（干）	口蘑	紫菜（干）

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知识延伸：

1、维生素B₂是我国居民缺乏程度排名第二的营养素
2、缺乏维生素B₂会引起我们日常生活中常见的症状:头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂、唇部干裂

维生素B₆：

缺乏症状：虚弱、贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮、口臭、脱发

常见食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉

猪肉（瘦）	香蕉	糙米

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知识延伸：

1、维生素B₆可维持体内钠、钾平衡
2、可以缓解人的抑郁情绪
3、维生素B₆可以缓解孕早期呕吐现象，但切莫多食，要按照医生嘱咐的用量来食用

维生素C：

缺乏症状：坏血病、牙龈出血，牙齿脱落、毛细血管脆弱、伤口愈合缓慢、皮下出血、流鼻血、脸色苍白

常见食物来源：猕猴桃、红辣椒、橙子、橘子、苦瓜、板栗（生）、绿辣椒、蕃茄

猕猴桃	辣椒（红、小）	橙子

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知识延伸：

1、维生素C有抗癌的作用
2、老年人可适当补充一点维生素C
3、适当吃维生素C可预防感冒
4、吃维生素C时最好避免食用肝类食物，会影响维生素C的功效
5、吸烟时不要喝吃维生素C，但吃维生素C有抑制吸烟的效果
6、维生素C可以延缓皮肤衰老
7、经常熬夜的人也可以适当的摄入一些维生素C

维生素D：

缺乏症状：佝偻病、骨质疏松、小孩软骨病、食欲不振、腹泻

常见食物来源：鱼肝油、奶制品、蛋黄、肝

牛奶	猪肝	鸡蛋

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知识延伸：

1、自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过我们可通过晒太阳来促进维生素D在体内的合成
2、维生素D可促进钙的吸收，所以和钙质最好同时补充，效果会更好
3、皮肤深的人较易缺乏维生素D
4、维生素D可强壮骨骼，青少年、儿童要可以适量补充一点
5、经常食素的人要注意补充维生素D

维生素E：

缺乏症状：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。

常见食物来源：棉籽油、玉米油、花生油、甘薯、鲜奶油、植物油、豆类、蛋类

玉米油	甘薯（红心）	黄豆

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知识延伸：

1、维生素E对预防动脉硬化、脑出血有显著作用
2、维生素E可抗人体衰老

叶酸：

缺乏症状：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退

常见食物来源：莴苣、菠菜、油菜、肝脏、鸡蛋

知识延伸：

1、计划怀孕或者是孕早期的妇女尤为注意补充叶酸

2、叶酸遇光、遇热后容易损失，所以尽量吃新鲜的蔬菜

       以上是一些比较常见的维生素，但是营养均衡是最最关键的，而且各种营养素之间是相互联系的，比如：

      1、维生素A可以防止维生素C的氧化
      2、维生素B₁、B₂、B₆的比例是1:1:1

       所以，营养均衡才是关键！维生素，一个都不能少！

       注：补给维生素时千万不要过量，否则会适得其反。