好莱坞的最新时尚——吃素
素食女明星丽娅?米雪儿和娜塔丽?波特曼
看起来最近到好莱坞的牛排餐厅订座比较容易了。
好莱坞最新的饮食趋势是忌食红肉，忌食鸡肉，忌食其它一切动物来源性的食品。这些都是在清洁饮食法和期望有一个健康的身体的名义下出现的。
但是，这样的饮食方法实在吗？还是仅仅是一种效法名人的行为？这些名人包含丽娅?米雪儿（Lea Michele），娜塔丽?波特曼（Natalie Portman）和凯丽?皮克勒（Kellie Pickler）等
吃素的本意是只吃植物类食物，如蔬菜、水果、豆类和全谷类。因为这些食物都是低卡路里的，为名人服务的营养学家辛西娅?帕诗柯拉说:“（吃素时，）根本不需要计算卡路里！”
“事实上，研究表明素食者明显较瘦。”帕诗柯拉说。
吃素带来的其它健康上的好处包括血压与胆固醇较低，(64岁的比尔?克林顿最近加入了严格素食者的行列，为了参加切尔西的婚礼，他成功地减轻了体重。) 此外，素食吸收的营养较多，如维生素A、B和E。维生素E是以清洁肌肤、促进头发和指甲健康和提升能量著称。难怪24岁的李?米歇尔（以健美著称的演员译注）能够每天为合唱团节目排练上几个小时，她认为素食使得她能适应刻苦训练的时间安排。
对于像娜塔丽?波特曼（29岁）这种动物保护主义者来说，远离肉类和其它基于动物的食物是一种自然的行为。
但是，那些一时兴起的减肥者是不适应饮食的严格规则的。事实上，一些影星像朱丽娅?斯泰尔斯和希拉里?斯万科未能坚持走他们的素食者之路。“最重要的是要记住吃各种各样的食物，使您的身体得到需要的各种营养物质以保持正常功能。”帕诗柯拉建议素食者吃大量的水果、蔬菜、全谷类食物、良好的蛋白质（豆荚、豆类、坚果和种子都是蛋白质的良好来源)和健康的脂肪。
如果你打算成为素食主义者，但又有点不知道怎么开始，你可以试试下面这些简单的准则：
——参加无肉星期一活动，拒绝肉类和任何动物产品，集中注意力到植物性的饭菜上。
——用植物性的菜肴作为你的主菜，把它放在你的面前。
——用杏仁奶或者椰奶来替换牛奶。
——随身携带一个非动物来源的手提包而不是真皮的包。试试 Matt & Nat 牌子的人造革手提袋，这些手提袋是用回收塑胶瓶作材料制成的。
——使用非动物来源的美容品。Urban Decay 店有全套的非动物来源的美容品，包括他们最畅销的眼影打底剂，24/7 Glide-On 眼笔。Tarte 店有“善待动物组织”颁发合格证书的非动物来源的化妆品如打底粉、睫毛膏和底霜。
Usmagazine 合川 (译)
（中华素食网）
好莱坞的最新时尚——吃素
