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说起养生料理，人们自然浮现出的就是韭菜。独特的香味、浓绿的颜色都似乎赋予我们生机和力量。韭菜整年都有售，从冬天到春天是鲜嫩可口的季节。在季节变换时机，让我们用韭菜料理调理身体吧。 关键是用余火轻炒 韭菜有益于解除疲劳。这看一下营养成分就会一目了然。它含有维生素A、C、E，被称作维生素王牌，一起使用有相互促进的功效。另外，香气之源的硫代丙烯又促进了维生素B1的吸收率。因此与富含维生素B1的猪肉、猪肝、纳豆等一起使用效果更佳。韭菜炒猪肝称为养生料理也佐证了这一点。 炒韭菜的窍门是在炒之前，先浸一下水，让韭菜挺实。浸与不浸大不一样。再就是不能炒过火，用余热炒足矣。 韭菜是日本的香料。欣赏着其香气把韭菜切短。切碎的生韭菜倒入酱油腌制的韭菜酱油香气可以长久保留。掘口薰讲师劝大家尝试一下。 充满生命力的早春韭菜，要充分品味。 猪肉炒韭菜 豚肉とニラの組み合わせで疲労回復に効果あり 猪肉和韭菜的组合有利于解除疲劳 材料（二人份） 韭菜（长3-4厘米） 100克（1把） 猪肉（切细丝） 70克 胡萝卜（切丝） 10克 榨菜（切细丝） 30克 辣椒油 1小勺 酱油 1小勺 料酒 1/2小勺 沙拉油 2小勺 * 韭菜最后放，以防炒过火。榨菜加辣椒油味道相得益彰。 作法 1、炒锅里放入沙拉油，中火加热，按照猪肉、胡萝卜、榨菜的顺序煎炒。 2、用辣椒油、酱油、料酒调味。 3、加入韭菜翻炒，熄火。 |
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