营养健康小吃——红薯饼
红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，不用说，使用红薯，有益于健康。
红薯、糯米粉、面粉、黑芝麻、白糖、食用油。
1、红薯洗净，蒸熟，去皮，压成红薯泥。
2、糯米粉和面粉按2:1的比例加入红薯泥中，再加入适量白糖（如果不喜欢太甜，也可不加），和成面团。
3、面团搓条后切成一个个小剂子，再团成圆球状，用手按压成小饼状，小饼表面粘上黑芝麻。
4、平底锅加少许食用油烧热，放入小饼煎至两面金黄。
