鲜奶炖木瓜
【制作方法】 份量:三人份 材料:熟木瓜一个,鲜牛奶两碗(约500ml或500克),冰糖适量。 方法: 1、木瓜去皮、去籽后切小块。 2、为了节省时间,电炖锅内加入适量热开水,然后将木瓜与冰糖放进炖盅内胆(不用放清水)进行隔水炖煮。 3、选择“隔水炖”功能,时间设定为2小时。 4、在最后25分钟时加入鲜牛奶,继续炖至时间结束即可。 备注: 1、这个份量做出来刚好就是三碗哈。。 2、牛奶最好是买新鲜的水牛奶,这会比盒装的纯牛奶更加的香浓。 3、往电炖锅内加入热开水可以更节省时间,要是冷水下锅,时间需要设置为2.5小时。 4、加入电炖锅内的清水高出炖盅内食物的高度,食物会被炖煮得更软糯哈。。 5、网上搜到的方子都是牛奶、清水、木瓜、冰糖这样的材料搭配,我这里是完全没加入清水的,而且用的是新鲜水牛奶,成品奶味特香浓呢。。 6、熟木瓜通常是比较甜的,冰糖的份量要相对少一些,可不要放多了哦。。而且是不加清水的全牛奶,甜度降低一些比较不显腻哈。。 【细说木瓜】 木瓜素有“百益果王”、“水果之皇”以及“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜足供成为有一天所需的维生素C。除此以外,木瓜还有润肺止咳、美肤、丰胸、去湿、舒筋、和胃等功效。 鲜木瓜果实中氨基酸种类齐全(十六种),含量高;除蛋氨酸外,含有人体内t种必需氨基酸;总氨基酸中必需氨基酸的含量较丰富,达41%以上;木瓜还富含维生素C,有助于修复机体组织,消除损害机体细胞的有毒物质,增强人体抗病能力。常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。 【药用价值】 1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。 2、抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。 3、通乳抗癌:木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,因此木瓜丰胸作用;木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。 4、塑身美容:木瓜酵素还可以促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新;还可分解蛋白质、糖类,可分解脂肪,去除赘肉,促进新代谢,及时把多余脂肪排出体外。 5、补充营养,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。 6、抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,以对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。 |
|