自制超好吃的辣椒酱

                                           自制超好吃的辣椒酱

秋天是个享受的季节，懒懒的阳光、好吃的水果、当然更少不了红红的辣椒了！

我非常喜欢吃辣，但不喜欢那种直直的辣，缺少回味。

一次偶然的机会在同学家吃到了这种辣酱，那个难忘啊～～～～，向同学的妈妈表达了自己也想做的愿望，阿姨很是热情，派叔叔专门给我送来了配方，感谢感谢再感谢！！

美味自然要和大家分享，这是我经常教育小妮子的话，我当然要给她做个榜样了！

——————————————————————美味来了——————————————————————

原料：红辣椒5斤

      黄豆2斤

      花生适量（喜欢吃的可以多放）

      白酒1斤

      白糖1斤

      红糖1斤

      盐1斤

      香油8两

红辣椒我选用的不是那种特别辣的小细尖椒，而是这种大一些，肉多一些的。

 

花生选用的是刚下来的新鲜花生，稍微蒸了一下，我不太喜欢吃太面的。

辣椒在做的时候我把籽去掉了，不是用刀切的，而是用料理机打碎。

生黄豆我选择的是炒熟。

东西都准备好都，把原料都放到一个大盆里搅拌均匀就可以了，提醒注意的是，不要马上装瓶，而是就放在大盆中24小时，这中间要时不时地搅拌一下，好让白糖、红糖充分溶解。

24小时候就可以装瓶了，这时要注意，瓶子不要装的太满，有经验的人都知道，辣椒酱还会稍微发一下，如果装的太满，过几天它可能会溢出来。另外，装瓶后在表面最好再倒些香油，防止接触空气而坏掉。

郑重建议：准备减肥的MM们请略过～～～