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按照于人体的需要，我们将营养素分为六大类。 人类赖以生存的六大营养素是：第一碳水化合物，也叫做糖类。主要是存在于我们的主食当中，例如米饭，面食，土豆，面包，饼干，红薯中。我们的能量主要是来自于这一类物质。 人类赖以生存的六大营养素是：第二蛋白质。可以说，没有蛋白质就不会有生命，可见蛋白质对于我们是多么的重要。机体的每一个细胞，每一个生理功能均离不开蛋白质。例如，消化食物的消化酶就是蛋白质，参加机体免疫的白细胞也是蛋白质，体内运输氧的血红蛋白同样也是蛋白质。它们在人体里扮演相当重要的角色。蛋白质的主要来源就是禽肉类和鱼类，像鸡肉，牛肉，瘦猪肉，鱼肉等等。其次，奶类与蛋类也是良好的来源。豆类与豆制品是植物当中最好的蛋白质，它完全能够替代动物性食物来提供蛋白质。此外，瓜子，花生，核桃的蛋白质也非常优质。人体摄入这些蛋白质以后特别容易被吸收，利用率也非常高。 人类赖以生存的六大营养素是：第三脂肪。它主要是存在于植物油，动物油脂当中。瓜子，花生，动物内脏也有不少脂肪。 人类赖以生存的六大营养素是：第四无机盐和微量元素。例如钙，镁，硫，锰，钾，钠，铜，磷，碘，氯；铁，锌，硒等。它们每天的摄入虽然少，是以毫克甚至微克来计算的，但是对身体很重要。 人类赖以生存的六大营养素是：第五维生素。分为水溶性与脂溶性两种。维生素B1，B6，B2，B12，维生素C，叶酸等属于水溶性的。维生素A，E，D，K属于脂溶性的。 人类赖以生存的六大营养素是：第六水。是自然界当中普遍存在的，对人体也特别重要。我们每天饮水要有1200-1500ML。就相当于一大瓶可乐那么多的水。 还有一类，膳食纤维。有人称为第七大类营养素。虽然不能够被人体吸收，但对于预防许多疾病包括肿瘤有非常重 要的作用。 |
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