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来自: 指间飞歌 > 《调研》
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池田菊苗发明味精
说到味精的发明,也有一段故事:1908年的一个夜晚,东京大学化学教授池田菊苗还在实验室里和助手一起进行着实验,直到晚上9点多钟,他们才结束工作,早已饥肠辘辘的池田菊苗匆匆赶回家去吃饭。池田菊苗...
酸甜苦辣咸,辣不是人类的基本味觉,味精代表的“鲜”才是
酸甜苦辣咸,辣不是人类的基本味觉,味精代表的“鲜”才是。通过对海带的成分做出细致剖解,池田菊苗发现,海带中的''''...
加热会致癌?被谣言“捆绑”半个世纪的味精,别继续“六月飞霜”
被谣言“捆绑”半个世纪的味精,别继续“六月飞霜”随后,池田菊苗就利用化学的方式将这种味道提炼出来,通过水提取与结晶的方式,将海...
关于海带你可能不知道的三个知识:
1930年,味精市场的需求依然在持续增长,但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多,东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大...
109年前,日本人发明了一种调味品,从此征服全世界的人
美国很多 餐馆都使用味精来调味,特别是中餐馆对味精的使用更为普遍。虽然当时联合国和美国食物管理局都指 出食用味精是安全的,但坏事...
曾风靡全球的味精去哪了?长期吃味精的人,真的会“中毒”吗?
味精跌落神坛后,虽然多方为味精正名,然而味精依然未回归至巅峰,我国对吃如此有讲究,对鲜味追崇如此痴迷的国家,都兴趣索然,尤其是...
海带竟然不是植物?一起来了解关于海带你不知道的知识吧
一起来了解关于海带你不知道的知识吧。海带竟然不是植物?最近的一项研究却颠覆了人们对海带的认知,根据现代生物学分类,海带,竟然介...
日本近代最大的贡献,就是发明了一种调味品,改变了全人类的味觉
日本近代最大的贡献,就是发明了一种调味品,改变了全人类的味觉。尤其是日本,在整个历史中没有任何拿得出手的创造,但是,唯一值得一...
海带能成为我们生活中最常见的蔬菜之一,得益于日本人对味精这一调味
海带能成为我们生活中最常见的蔬菜之一,得益于日本人对味精这一调味海带能成为我们生活中最常见的蔬菜之一,得益于日本人对味精这一调...
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