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“蚵壳厝”——闽南古民居奇葩 泉州东海区域历史悠久，以深厚的海洋文化闻名于世，历经几百年沧桑的古农居——“蚵壳厝”便坐落于此。蚵壳厝村落外墙上密布着大贝壳，贝壳在阳光下熠熠生辉，还未见海,就已嗅到了海的气息，这里散发着浓浓的古城余韵。 泉州传统古民居多分布在地势平坦的平原、台地和丘陵地带，这里交通便利，便于商贾渔业经济活动，或较为封闭的山间谷地，沿溪流两岸依山而建，多以农耕为主。平原地带，人口稠密，聚落民居多毗邻而居，也有住房依地势由高往低纵横排列整齐，形成棋盘式布局的建筑群。山区则两个聚落间为一定距离的山林相隔，民居密集成群或星罗棋布，流淌着一种随地而安的情趣。其民居大小不一，一旦人口增多，则分支到邻近地区又筑居室，如此便形成一个个血缘聚落。这些聚落历时已久，有些连绵十几村、几十村，方圆几十里皆为同一祖先、同一姓氏，或以一姓为主，形成闽南显著的村落人文特征。
追溯大牡蛎壳的来历，须从“海上丝绸之路”说起。据带我们去参观的（删除）法石村老人会会长温太平介绍，２００２年１０月１日，联合国教科文组织官员亨利来泉州沿海考察，指出在西欧的挪威、荷兰等海边也曾见过类似的“蚵壳厝”。可见泉州先民曾把对外贸易扩展到地中海沿岸。史籍记载，（以下数字或记载，若有原始资料证明，最好引用原始资料。）泉州沿海古代码头有１０余处，造船业、航运夜十分发达，已经起到货物集散运转中心的作用。从汉代古越国建立到近代鸦片战争的两千多年间，这里的贸易地位十分重要。法石港就是泉州三湾十二港之一。据说，在１２９２年，马可波罗曾在这里护送蒙古公主远嫁波斯。1979年这里出土的西班牙哈桑二世银币和1９８２年出土的宋代商船内的香料，印证了这里是800多年前最早开放的古镇。因地理位置处在晋江的出海口，所以这里也曾是番船商队聚集停泊的地方。曾有诸多客货船从这里出发，航行于世界各地，与世界上多个国家建立了经贸关系。当时贸易的货物：有“泉绸缎”、丝织品、糖、茶、布匹、船只、桐油、漆、陶瓷器、生丝和铁制品等地方产品，源源不断运往世界各地。而作为进口的货物有钻石、玻璃工艺品、玳瑁、玛瑙、香料、胡椒、樟木等异域手工制品和奢侈品。（删除）“火船糖瓷去，运回棉花回”这句民谣正是对当时繁荣贸易的真实写照。于是蚵壳（即大牡蛎壳）就有了来到泉州沿海的“正当理由”。据查（资料明目具体列出为好），在蟳埔、法石等地的海滩地表下积存了大量通过“海上丝绸之路”运回的大蚵壳。 外观独特的“蚵壳厝”，其内部结构与闽南沿海古民居是一致的。沿海古民居建筑形式，大都为单座仿“皇宫式”的“一进、二进、三进、三开间、五开间”的大厝构筑。俗称“四马拖车，四房看厅”，也有小三房建筑，基本保持着清代闽南建筑风格。至于“皇宫起”的建筑，其来源还有一个传说。传说晋江县的烧灰村在唐代出了一个贞献皇太后，其子唐宣宗降旨“赐汝府皇宫起”，因而晋江县不仅祠宗宫庙，就是正规的民宅家居，均按“皇宫起”体式建成，形成了自己的特色。但是，这只是缺乏书志明载的传说。据史籍记载，晋江的“皇宫起”住宅建筑，应该是社会历史发展中由于政治、文化、经济等原因而形成的，与庙宇祠堂建筑结构想关联。无论宫庙或祠堂，一般都是三进三开间形式。而典型的民居大厝也是有下落、中落和后落组成，亦即三进三开间。所以正规的三落（三进）大厝就是地道的“皇宫起”。随着时代发展，“皇宫起”的民居也从三开间发展到五开间大厝（拟删除）。“蚵壳厝”的内部结构也是如此，其布局多由下厅、天井、中堂、后厅构成。蚵壳一般砌在大门左右墙及后外墙体，用石灰浆、三合泥浆进行片片相砌，状如鱼鳞，内墙用杂碎石混合构建，厚度达３０厘米左右，既坚固耐用、抗风雨，隔音，又简朴大方，虽历经百年仍风韵犹存。而且蚵壳筑墙在炎热的夏天有隔热作用，在寒冬又有保温作用，其内“冬暖夏凉”，与北方的窑洞有异曲同工之处。加之其处于海洋性气候区，这种“蚵壳厝”不积雨水，不怕虫蛀，适合潮湿的气候环境。其坚固性不仅防自然灾害：如地震和台风等，还能抵挡枪炮的袭击。“千年砖，万年蚵”。因此，“蚵壳厝”历经百年仍保存完整。但是现在也只有在泉州市丰泽区的东海蟳埔村、法石村一带有保留外，其他地方已很难看到“蚵壳厝”。 “蚵壳厝”虽然并没有一些古民居那样气派宏伟、富丽堂皇，却是闽南建筑的一大奇葩，记载着泉州百年的辉煌历史和“海上丝绸之路”的灿烂文化。“蚵壳厝”古渡头、古庙宇也已列为申报“海上丝绸之路”世界文化遗产的被考察点，具有文物保护价值。近几年，不少中外宾客也慕名来到沿海“蚵壳厝”观赏古迹，品味“海丝文化”，赞叹泉州先民的智慧，探寻闽南“海洋文化”的内涵。 站在“蚵壳厝”的古墙下，抚摸经历百年沧桑后的髁壳。风化的残痕见证了历史的百年变迁。屋顶的杂草已有半人高，这些岁月的语言想传达给我们这些来观仰的现代人什么讯息呢。当时的人们为什么会选择蚵壳而不是别的东西呢？面对我们的诸多疑问，温会长又做了详细的解答，之前描述的那些好处也许先人并不了解，那些只是百年后的我们发现的奥妙。而（删除）先民继承古闽越族传统，用蚵壳拌泥筑屋；或是先民灾后重造家园，拾残砖碎石及海滩上的异域蚵壳作建材，贫穷的家庭直接将蚵壳砌于外墙，有钱人家还要在蚵壳外加泥沙包层，由于蚵壳来自海里，因此海水并不会将它腐蚀，有效避免了海水盐分腐蚀房屋。还有一点是闽南居民多以红白两色建筑自己的房屋，白墙红瓦，符合传统习惯又美观大方，而蚵壳正好符合白色的墙体颜色。这种种原因造就了最初的“蚵壳厝”。 “海上丝绸之路”在中国对外贸易史上的地位是举足轻重的。而“蚵壳厝”则是“海丝文化”最重要的遗产，见证了“海丝文化”的繁华。现存的“蚵壳厝”并不多。也有一部分现代民居也用蚵壳做装饰。明清时代遗留下来的古民居，石基以上整堵墙均嵌满牡蛎壳，当时的蚵壳是实用性为主。而清代带现代的民居，只有在屋檐下、地基以上，墙体中间地位或者在墙外的窗户的两侧镶嵌蚵壳，与红砖和条石相应成趣，具有很强的美感。还有一些较大型的新居只是在屋檐下墙体顶端上装饰蚵壳。虽然蚵壳从使用变成装饰品，但是用作装饰的蚵壳也是有很多讲究的。如果装饰不当，只会显得不伦不类，失去了古代蚵壳厝的特色。（删除） 盖蚵壳厝可不是一件容易的事。建造蚵壳厝时，要考虑房屋的坐向、是祖厝还是民居等因素，还要按照主人家的意见，根据外墙的大小，处在哪一位置，用什么形式建造等进行一系列设计，然后再对蚵壳进行筛选，分出上盖和下臼、大和小，再清洗干净。砌墙只需要用土，不管是山上的还是田里的都可以，只要有黏性，把蚵壳一只一只叠好，就能把墙壁装饰得很好看。在砌时，凹的一面向下，第一个叠好，第二个要叠在第一个的一半。如此这样，一个叠一个，同时要和内壁一起砌，内外交叉，避免蚵壳脱落，如此这般，就能把蚵壳砌得错落有致，片片如鱼鳞。 “蚵壳厝”作为沿海先民利用海洋资源创造出的富有特色的海洋人文景观，是闽风泉韵的体现，包含了浓厚的民俗气息和美学、工艺学知识。历史带给我们的不只是遗迹和凭吊，更多是让我们思考借鉴以及发展。历史已落在了时间的身后，涤荡着“海丝”文化的蚵壳厝慢慢在减少，居住在蚵壳厝里的村民终究要告别蚵壳厝的时代，但作为海上丝绸之路的有力见证，蚵壳厝以它独有的特色，永远留在了闽南建筑的辉煌史册里。 注：本文引自化立国第十八本专著《闽南文化生态保护试验区探微》作者：张慧敏 厦门大学嘉庚学院05级中文系学生 指导老师：石狮市委党校 陈世雄 |
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